Hrskava torta od testenine i pavlaka sa bosiljkom

Hrskava torta od testenine i pavlaka sa bosiljkom

Opis

Zagrejati pavlaku u šerpi.

Dodati cele ljute paprike, limunovu koru i crni luk sa karanfilićem.

Kad na pavlaci počnu da se stvaraju klobuci, isključiti ringlu i ostaviti da stoji poklopljeno 30 minuta da sastojci smekšaju.

Skuvati lingvine u kipućoj slanoj vodi prema uputstvu na pakovanju. Ocediti i ostaviti u đevđiru 10 minuta da se osuše i postanu malo lepljive.

U veliku posudu za mešanje narendati 200g parmezana, dodati seckani dimljeni beli luk i dosta crnog bibera.

Lepljivu testeninu prebaciti u posudu sa sirom i belim lukom i dobro promešati.

Zagrejati 3 kašike maslinovog ulja u malom tiganju koji se ne lepi. Testeninu pokupiti rukama, oblikovati loptu i utisnuti je u tiganj. Prižiti po četiri minuta sa obe strane tako da se spolja dobije hrskavi zlatno žuti sloj, a unutra mekana testenina.

Za pripremu sosa, samleti bosiljak i ostatak maslinovog ulja u blenderu. Procediti pavlaku i u nju umešati bosiljak.

Iseći tortu od testenine na osmine i poslužiti sa činijom pavlake sa bosiljkom.

Sastojci

  • 60 ml punomasne pavlake
  • 40 g ljute suve ančo paprike
  • kora od limuna
  • 0.5 glavice crnog luka sa ljuskom
  • probosti sa 4 karanfilića
  • 25 g listova svežeg bosiljka
  • 6 kašika maslinovog ulja
  • 150 g lingvina
  • 200 g rendanog parmezana
  • 4 čena dimljenog belog luka
  • sitno iseckati
  • 2 kašičice crnog bibera