Hrskava torta od testenine i pavlaka sa bosiljkom
Sastojci
- 60 ml punomasne pavlake 40 g ljute suve ančo paprike kora od limuna 0.5 glavice crnog luka sa ljuskom probosti sa 4 karanfilića 25 g listova svežeg bosiljka 6 kašika maslinovog ulja 150 g lingvina 200 g rendanog parmezana 4 čena dimljenog belog luka sitno iseckati 2 kašičice crnog bibera
Priprema
- Zagrejati pavlaku u šerpi.
- Dodati cele ljute paprike, limunovu koru i crni luk sa karanfilićem.
- Kad na pavlaci počnu da se stvaraju klobuci, isključiti ringlu i ostaviti da stoji poklopljeno 30 minuta da sastojci smekšaju.
- Skuvati lingvine u kipućoj slanoj vodi prema uputstvu na pakovanju. Ocediti i ostaviti u đevđiru 10 minuta da se osuše i postanu malo lepljive.
- U veliku posudu za mešanje narendati 200g parmezana, dodati seckani dimljeni beli luk i dosta crnog bibera.
- Lepljivu testeninu prebaciti u posudu sa sirom i belim lukom i dobro promešati.
- Zagrejati 3 kašike maslinovog ulja u malom tiganju koji se ne lepi. Testeninu pokupiti rukama, oblikovati loptu i utisnuti je u tiganj. Prižiti po četiri minuta sa obe strane tako da se spolja dobije hrskavi zlatno žuti sloj, a unutra mekana testenina.
- Za pripremu sosa, samleti bosiljak i ostatak maslinovog ulja u blenderu. Procediti pavlaku i u nju umešati bosiljak.
- Iseći tortu od testenine na osmine i poslužiti sa činijom pavlake sa bosiljkom.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Najdžela Loson
Testenina s toskanskim keljom i kulenom nduja
Recepti Svinjska rebra s testeninom
Recepti Džastin Šofild
Vermičeli sa čilijem i svinjetinom
Recepti Filipa Gomeš
Crna testenina s prženim sipicama
Recepti Džastin Šofild
Spiralna testenina od smeđeg pirinča sa raguom od patlidžana
Recepti Mark Morijarti
Makarone sa sirom i slaninom
Recepti Primož Dolničar
Testenina s brokolijem
Recepti Meri Beri
Špagete sa školjkama (SPAGHETTI ALLE VONGOLE)
Recepti Luka Ćijano
Njoke sa bosiljkom i rikotom, krabom i italijanskom "guanciale" slaninom
Recepti Džastin Šofild
Bezglutenske trobojne pene sa gorkim zelenišem