Pandan kolač
Recept od: Donal Skijan
Pripremite pandan kolač prema receptu kuvara Donala Skijana iz serije Donalova azijska pekarska avantura.
Sastojci
- 6 jaja, razdvojeno žumance i belance
- ½ čajna kašičica vinskog praška za pecivo
- 175 g šećera u prahu
- 1 čajna kašičica ekstrakta pandana
- 1 čajna kašičica ekstrakta vanile
- 100 ml punomasnog kokosovog mleka
- 50 ml ulja
- 125 g brašna
- prstohvat soli
- ulje u spreju, za modlu
- Glazura od limuna
- 1 limeta, narendana kora i isceđen sok
- 100 g šećera za glazuru, prosejan
- malo vode
Priprema
- Zagrejati rernu na 175°C. U velikoj, čistoj činiji, mikserom umutiti belanca i vinski prašak za pecivo dok se smesa ne zapeni. Nastaviti mutiti dok smesa ne postane neprozirna, zatim ravnomerno dodavati 100 g šećera. Nastaviti mutiti da dobijeni meringu očvrsne, zatim ostaviti sa strane.
- U drugoj činiji, koristeći iste lopatice od miksera (nema potrebe da se peru), umutiti žumanca i preostalih 75 g šećera. Ovo bi moglo da potraje par minuta.
- Dodati ekstrakt pandana, ekstrakt vanile, kokosovo mleko i ulje. Umutiti da se sjedini.
- Prosejati brašno u smesu s jajima i dobro umutiti. Špatulom umešati jednu kašiku meringua u smesu žumanaca i dobro promešati. Zatim, pažljivo umešati preostali meringu u smesu žumanaca.
- Lagano podmazati modlu za kuglof, zatim sipati smesu u modlu. Peći u rerni 35 minuta.
- Izvaditi iz rerne i ostaviti da se skroz ohladi, zatim izvaditi iz modle.
- Za pripremu glazure, pomešati sok od limete, šećer za glazuru i vodu. Pažljivo sipati preko rashlađenog kolača, tako da se slije niz ivice. Za kraj, narendati malo kore od limete.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Rudolf van Vin
Voćna torta
Recepti Rudolf van Vin
Švarcvald torta od višanja
Recepti Rudolf van Vin
Portugalski rolat od narandže
Recepti Rudolf van Vin
Tiramisu s jagodama
Recepti Rudolf van Vin
"Eton Mess" sa crvenim voćem
Recepti Rudolf van Vin
Rolat od pavlove s jagodama i ružinim laticama
Recepti Rudolf van Vin
Čizkejk od avokada
Recepti Kirsten Tibals
Beze torta sa orašastim i bobičastim voćem
Recepti Najdžela Loson
Torta od čokolade i kikiriki putera
Recepti Filipa Gomeš
Kolač od jogurta i limete