"ZABAGLIONE AL CAFFE’" sa pečenim panetoneom

Aroamtični "zabaglione" je uparen sa hrskavim kriškama panetonea, posut narendanom crnom čokoladom, kakaom u prahu i šećerom za glazuru. Ukusan dezert sa aromom kafe!

Sastojci

  • 4 porcije
  • 8 žumanaca
  • 100 g šećera u prahu
  • 70 g "Di Lorenzo" espresa
  • 30 ml marsala vina ili nekog drugog likera po izboru
  • 1 čajna kašičica semena iz štapića vanile
  • 4 kriške panetone-a
  • Za dekoraciju
  • 40 g narendane crne čokolade (70 % kakaoa)
  • tamni kakao u prahu, za posipanje
  • šećer za glazuru

Priprema

  • U činiji otpornoj na toplotu, iznad šerpe sa vrijućom vodom umutiti žumanca, šećer, vanilu, marsala vino i espreso. Nastaviti mešati dok se volumen ne poveća dva ili tri puta i da se smesa zgusne.
  • Na tiganju ispeći kriške panetonea. Okretati svakih 30 sekundi dok panetone ne postane hrskav i dobije zlatnu boju.
  • Servirati panetone sa dosta preliva od kafe i posuti kakaom u prahu, šećerom za glazuru i narendanim kakaom.

Slični recepti

Pogledaj sve