Opis

Iseći 6 glavica luka na polovine kruga, izgnječiti 10 čenova belog luka, iseći jednu ljutu papričicu i jednu crvenu papriku, sa 20 maslina (prethodno ukloniti koštice), 2 grančice majčine dušice i malo ruzmarina. Dodati seckani peršun i vezu korijandera i dodati 3 lovorova lista. Začiniti krupnom solju, 3 prstohvata aleve paprike i dobro promešati da bi se umanjila vlažnost crnog luka. Mešavinu staviti u pleh za pečenje s bakalarom na vrhu i preliti s 3dl maslinovog ulja. Pokriti aluminijumskom folijom i peći u rerni na drva 15 minuta.

Hleb iseći na kriške debljine 2 cm poprskati uljem i začiniti krupnom solju. Staviti sve kriške hleba u rernu preko bakalara i peći još 5 minuta.
Pečeni hleb staviti na tanjire, a na njega povrće i bakalara. 8 jaja kuvati 4 minuta u posoljenoj kipućoj vodi da bi ostala mekana. Jelo završiti kuvanim jajima, seckanim vlašcem i sveže mlevenim crnim biberom.

Sastojci

  • 4 fileta bakalara
  • 1 crvena paprika
  • 6 glavica crnog luka
  • 1 ljuta papričica
  • 1 veza peršuna kovrdžavih listova
  • 1 veza korijandera
  • 2 grančice majčine dušice
  • 1 grančica ruzmarina
  • 3 lista lovora
  • 8 jaja
  • so
  • aleva paprika
  • 4 dl maslinovog ulja

Slični recepti