Bogata salata s keljom i jelenskim odreskom

Bogata salata s keljom i jelenskim odreskom

Opis

Neoljušten krompir isecite na kockice. Vodu posolite i stavite da provri. Kockice krompira kuvajte oko 5 minuta, tako da budu al dente, pa ih procedite.

Crveni luk oljuštite i isecite na tanke polukolutove. Neoljuštenu jabuku isecite na tanke kriške.

Odreske posolite i pobiberite. U tiganju zagrejte ulje i ispecite odreske sa svake strane.
Izvadite odreske iz tiganja i ostavite da odstoje u aluminijumskoj foliji. Za to vreme dovršite salatu.

Od sirćeta, meda, senfa i maslinovog ulja napravite preliv za salatu.

Naseckajte kelj. Paradajz prepolovite. Ostavite kelj i paradajz u prelivu oko 10 minuta, tako da kelj omekša.

Ponovo zagrejte tiganj i dodajte maslac. Još malo propržite odreske tako da budu hrskavi.


Posluživanje

Potočarku dodajte kelju i stavite salatu na tanjir. Pospite jabukom, crvenim lukom i brusnicama. Isecite odrezak na lepe tanke kriške i stavite ih na salatu.

Sastojci

  • 5 tvrdih krompira
  • 1 glavica crvenog luka
  • 1 slatko-kiselkasta jabuka
  • 2 jelenska odreska
  • 50 g maslaca
  • malo belog sirćeta balzamiko
  • 1 kašičica meda
  • 1 kašika senfa
  • dosta maslinovog ulja
  • 300 g kelja
  • 250 g čeri paradajza
  • 1 kesica potočarke
  • 1 kesica sušenih brusnica

Dodatne potrepštine

  • ulje
  • so i biber
  • aluminijumska folija

Slični recepti