Salata s kremom od pasulja

Salata s kremom od pasulja

Opis

Priprema 1:

Pasulj natopite na 4 sata.

Pasulj kuvajte 30 minuta.

Pasulju dodajte lovorov list.

Posolite.

Zagrejte tiganj.

U njega sipajte malo maslinovog ulja.

Naseckajte šalot i ubacite ga u tiganj.

Dodajte tanko isekcanu šargarepu.

Praziluk isecite na kolutove, operite ga i dodajte u tiganj.

Promešajte.

Dodajte beli luk.

Propržite povrće.

Dodajte malo majčine dušice.

Dodajte pasulj zajedno s vodom u kojoj se kuvao.

Nešto pasulja ocedite i sačuvajte za kasnije.

Povrće kuvajte još nekoliko minuta na laganoj vatri.

Ispasirajte povrće štapnim mikserom.


Priprema 2:

Operite salatu.

Jaja kuvajte u slanoj vodi 5 minuta.

Ohladite ih pod mlazom hladne vode.

Oljuštite jaja.

Presecite ih napola.

U tiganju zagrejte svinjsku mast.

Dodajte sirće.

Posolite.


Priprema 3:

Salatu poređajte u posudu i prelijte sirćetom i uljem.


Serviranje: na tanjir stavite kašiku pirea od pasulja i na njega položite salatu. Na salatu stavite jaja i pospite s nekoliko celih zrna kuvanog pasulja.

Sastojci

  • 200 g sivog pasulja
  • korenasti radič
  • radič iz bašte
  • matovilac
  • 250 g svih salata zajedno otprilike
  • 1 list lovora
  • so
  • 0.5 praziluka
  • 1 glavica šalota
  • 1 čen belog luka
  • 1 šargarepa
  • 4 jaja
  • maslinovo ulje
  • sveža majčina dušica
  • 50 ml sirćeta
  • ili više po potrebi
  • 1 kašika svinjske masti

Slični recepti