Čizkejk od jagode i “Hobnob” keksića u tegli

Recept od: Ejnsli Harijet

Ovo je Ejnslijeva lagana i ukusna verzija čizkejka. Čizkejk mus pomešan sa letnjim jagodama, mentom i medom. Servirano u teglama, ovaj dezert je odličan za piknike i ostale obroke na otvorenom. 

Sastojci

  • 100 g „Hobnob“ keksića (ili nekih sličnih keksića po izboru), samleveni
  • 400 g jagoda, oprane i odsečene peteljke
  • 1 supena kašika tečnog meda
  • prstohvat crnog bibera
  • 1 supena kašika seckane sveže mente, i dodatna količina listova za ukrašavanje
  • kora i sok od ½ limuna
  • Za čizkejk mus
  • 175 g maskarponea (ili krem sira), mek
  • 1 supena kašika šećera za glazuru
  • 300 ml punomasne pavlake

Priprema

  • Iseći četvrtinu jagoda na četvrtine, staviti u činiju i lagano izgnječiti viljuškom ili izblendirati nekoliko puta u malom multipraktiku. Umešati med. Naseckati preostale jagode na četvrtine i dodati pire od jagoda i dobro promešati. Dodati biber, mentu, koru i sok od limuna po ukusu. Ostaviti sa strane da se arome upiju.
  • Koristeći električnu, ručnu mutilicu, mutiti maskarpone ili krem sir dok ne postanu glatki, zatim dodati šećer za glazuru i mešati da se dobro sjedini. Dodati punomasnu pavlaku i nastaviti mutiti dok se ne zgusne i dobiju se meki vrhovi.
  • Staviti sloj mlevenih keksića na dno 4 teglice i lagano pritisnuti kašikom. Iscediti ili kašikom sipati sloj čizkejk musa i preko složiti jagode. Ponoviti ovu proceduru još jednom i na kraju staviti sloj musa. Ostaviti dovoljno prostora za ukrašavanje i zatvaranje tegle. Ukrasiti polovinama jagoda i listovima mente. Ohladiti u frižideru najmanje jedan sat, pre serviranja.

Slični recepti

Pogledaj sve