Priprema

• 1. Stavite pavlaku u šerpicu i ostavite da se zagreje, ali ne treba da provri.
• 2. Sklonite pavlaku sa šporeta i dodajte maslac. Promešajte da se rastopi.
• Dodajte narendanu koru mandarine.
• 3. Izlomite čokoladu i stavite je u činiju. Preko nje prelijte toplu pavlaku i pažljivo mešajte dok se čokolada ne rastopi. Dodajte prstohvat soli i čašicu alkohola – brendija, viskija ili vodke. Promešajte dok ne dobijete glatku smesu i ostavite smesu u frižideru 2 sata.
• 4. Servirajte činiju sa smesom za tartufe, flašom Vin Santo vina, činijicom samlevenih badema, lešnika, oraha, činijicom sa 3 supene kašike kakaa, piškota ili biskvita. Postavite i čašu sa vrućom vodom i kašičicom u njoj, kao i čačkalice tako da svako može sam da napravi tartuf po svom ukusu.