Losos u kesici

Recept od: Džejmi Oliver

Losos u kesici

Stavljanjem lososa u foliju ne samo da ćemo ribu kuvati na pari, nego će ona zadržati prelepu aromu. Ovaj ukusan obrok gotov je posle samo 15 minuta pečenja.

Sastojci

  • 2 porcije
  • ½ tegle pečenih paprika, 460 g
  • 15 g dimljenog badema
  • 1 konzerva s 400 g leblebija
  • ½ vezice lista peršuna (15 g)
  • 30 g kvalitetne kobasice ćorizo
  • 2 filea lososa od 150 g, s kožicom, izvađene kosti
  • maslinovo ulje

Priprema

  • Zagrejati rernu na 220 °C. Staviti velik komad aluminijumske folije na tepsiju. Polovina treba da visi preko ivice.
  • Prvo napraviti sos. Ocediti paprike i staviti ih u blender sa bademima, većinom leblebija, sokom (i nekoliko sačuvati za posipanje), dodati strukove peršuna, a listove sačuvati sa strane. Izblendirati dok se ne dobije glatka smesa. Začiniti i zatim kašikom sipati na sredinu folije.
  • Tanko narezati ćorizo. Na dva mesta, velikim oštrim nožem zaseći kožicu lososa do dubine 1 cm. Unutra staviti preostale listove začinskih biljaka. Posuti ćorizo i leblebije preko sosa, zatim preko staviti losos. Posoliti, pobiberiti i preliti sa malo maslinovog ulja. Presaviti foliju i zatvoriti.
  • Peći na donjoj rešetki rerne 15 minuta ili dok se losos ne ispeče.
  • Servirati ribu sa obarenim ili pečenim povrćem.

Slični recepti

Pogledaj sve