Moka torta

Recept od: Jolanta Delibozova

Moka torta

               

Sastojci

  • Za testo200 g čajnog čokoladnog keksa 100 g lešnika 80 g mekog maslacaZa krem100 g tamne čokolade 0.25 šoljice slatke pavlakeZa moka krem200 g tamne čokolade 60 g tečnog maslaca 2 žumanca 1 šoljica espreso kafe 20 g želatina 1 šoljica slatke pavlake

Priprema

  • 1. U blenderu sameljite keks i orašaste plodove. Dodajte maslac i dobro promešajte.
  • 2. Mrvice od keksa sipajte u kalup za tortu prekriven papirom za pečenje i oblikujte tanku koru visoke ivice, pritiskajući jako prstima.
  • 3. Za krem ugrejte pavlaku dok ne proključa, sklonite s vatre i sipajte čokoladu.
  • Mešajte dok ne nastane homogeni, sjajni krem. Sipajte ga na podlogu od keksa i
  • kalup ostavite u frižideru da se stegne dok pripremate moka krem.
  • 4. Za moka krem rastopite čokoladu i maslac na laganoj vatri u teflonskoj posudi. Dok je smesa još vruća, dodajte žumanca i snažno promešajte. Sipajte kafu, 1/3 pavlake i želatin, rastopljen na pari u malo vode. Sve dobro promešajte i ostavite da se ohladi.
  • 5. Preostalu pavlaku umutite u tvrdi sneg i dodajte ohlađenom kremu.
  • 6. Moka krem sipajte preko stvrdnutog čokoladnog krema i ostavite u frižideru nekoliko sati.
  • 7. Pre serviranja uklonite papir, površinu pospite kakaom i ukrasite rendanom čokoladom ili čokoladnim mrvicama.

Slični recepti

Pogledaj sve