Opis

1. U blenderu sameljite keks i orašaste plodove. Dodajte maslac i dobro promešajte.

2. Mrvice od keksa sipajte u kalup za tortu prekriven papirom za pečenje i oblikujte tanku koru visoke ivice, pritiskajući jako prstima.

3. Za krem ugrejte pavlaku dok ne proključa, sklonite s vatre i sipajte čokoladu.
Mešajte dok ne nastane homogeni, sjajni krem. Sipajte ga na podlogu od keksa i
kalup ostavite u frižideru da se stegne dok pripremate moka krem.

4. Za moka krem rastopite čokoladu i maslac na laganoj vatri u teflonskoj posudi. Dok je smesa još vruća, dodajte žumanca i snažno promešajte. Sipajte kafu, 1/3 pavlake i želatin, rastopljen na pari u malo vode. Sve dobro promešajte i ostavite da se ohladi.

5. Preostalu pavlaku umutite u tvrdi sneg i dodajte ohlađenom kremu.

6. Moka krem sipajte preko stvrdnutog čokoladnog krema i ostavite u frižideru nekoliko sati.

7. Pre serviranja uklonite papir, površinu pospite kakaom i ukrasite rendanom čokoladom ili čokoladnim mrvicama.

Sastojci

Za testo

  • 200 g čajnog čokoladnog keksa
  • 100 g lešnika
  • 80 g mekog maslaca

Za krem

  • 100 g tamne čokolade
  • 0.25 šoljice slatke pavlake

Za moka krem

  • 200 g tamne čokolade
  • 60 g tečnog maslaca
  • 2 žumanca
  • 1 šoljica espreso kafe
  • 20 g želatina
  • 1 šoljica slatke pavlake

Slični recepti