Najbolja čokoladna torta

Najbolja čokoladna torta

Opis

Ugrejte rernu na 160 stepeni. Namažite maslacem dno i zidove okruglog pleha ili kalupa za tortu prečnika 30 cm ili dva kalupa prečnika 20 cm.

Sipajte kakao i brašno u činiju. Dodajte sodu bikarbonu, prosejte je da nema grudvica. Nakon toga dodajte šećer, maslac, ekstrakt vanile i sveže mleko. Na kraju prelijte šoljom vruće kafe. Mešajte dok ne postane potpuno glatka. Uverite se da ste potpuno umutili maslac.

Prespite mešavinu u kalup ili kalupe i poravnajte površinu. Pecite tortu sat vemena u prethodno zagrejanoj rerni na 160 stepeni ili sve dok čačkalica kojom proveravate ne bude potpuno čista. Ostavite tortu da se ohladi.

Stavite pavlaku u šerpicu i zagrejte dok ne proključa. Čim počnu da se stvaraju mehurići po površini, sklonite je sa vatre. Dodajte kvalitetnu čokoladu, izlomite je, zaljuljajte posudu i ostavite mešavinu 2 minuta. Nakon toga mešajte pažljivo sve dok se čokolada u potpunosti ne istopi. Na kraju mešajte žicom energično dok mešavina ne postane glatka i sjajna. Ako ne koristite odmah ganaš, čuvajte ga u staklenoj tegli najduže 2 nedelje. Pre korišćenja, blago ga zagrejte u posudi na šporetu ili u mikrotalasnoj.

Stavite ohlađenu tortu preko tacne i prelijte toplim čokoladnim ganašom. Odozgo pospite svežim malinama.

Za više recepata i informacija posetite http://www.annabel-langbein.com/

Sastojci

Za tortu

  • 3 šolje brašna sa praškom za pecivo
  • 2 šolje šećera
  • 1.5 kašičica esencije vanile
  • 130 g kakaa
  • 2 kašičice sode bikarbone
  • 200 g mekog maslaca
  • 1 šolja svežeg ili kiselog mleka
  • 3 velika jaja
  • 1 šolja vruće kafe

Za čokoladni ganaš

  • 500 ml pavlake
  • 500 g mlečne čokolade

Slični recepti