Povrće i crveni pirinač

Povrće i crveni pirinač

Opis

Isperite pirinač nakratko pod hladnom vodom. Kuvajte ga u slanoj kipućoj vodi oko 20-30 minuta dok ne počne da mekša. Crveni pirinač je teško prekuvati, pa po potrebi možete da kuvate i duže. Procedite.

Beli luk isecite sitno, a luk, tikvicu i papriku na željenu veličinu. Prepolovite svaki čeri paradajz. U tiganju zagrejte maslinovo ulje, pa kratko propržite beli i crni luk, tikvicu i papriku. Potom u tiganj dodajte crveni pirinač i sok od paradajza. Mešajte dok ne ispari skoro sva tečnost. Umešajte paradajz i spanać. Začinite solju i crnim biberom. Poslužite odmah. Kao prilog se dobro slaže uz jela od ribe ili školjke.

Sastojci

  • 500 g crvenog pirinča
  • 3 dl soka od paradajza
  • 2 čena belog luka
  • 1 crni luk
  • 1 tikvica
  • 1 paprika
  • 1 kutija čeri paradajza
  • 1 kutija opranog spanaća
  • maslinovo ulje
  • so i biber

Slični recepti