Ravioli sa spanaćem, rikotom i bundevom

Ravioli sa spanaćem, rikotom i bundevom

Opis

U velikoj šerpi prokuvati slanu vodu. Ubaciti raviole i kuvati prema uputstvu na pakovanju.

U međuvremenu zagrejati tiganj i sipati 2 supene kašike ulja. Dodati bundevu, uz redovno mešanje, kako bi se budneva jednako izdinstala. Začiniti solju i biberom i pržiti dok bundeva ne dobije zlatnu boju, ali da zadrži svoj oblik.

U smesu sa budnevom dodati puter, pahuljice čilija i polovinu parmezana. Dodati skuvane raviole i malo vode u kojoj se kuvalo testo pa promešati.

Izvaditi gotovo jelo i posuti iseckanom rikotom, mlevenim parmezanom, biberom i čili pahuljicama, po želji.

Sastojci

  • 350g svežih raviola sa spanaćem i rikotom
  • ½ hokaido bundeve, oljuštene i isečene na kockice od 2cm
  • 1 kašičica čili pahuljica
  • 20g putera
  • 100g svežeg rikota sira
  • 2 supene kašike ekstradevičanskog maslinovog ulja
  • svež mleveni crni biber
  • so
  • 1 šolja narendanog parmezana

Slični recepti