Salata od grilovanog krastavca
Recept od: Tom Keridž
Sastojci
- 3 krastavca
- 2 čajne kašičice krupne soli
- 3 supene kašike ulja od uljane repice
- sok od 1 limete
- 1 čajna kašičica čili pahuljica
- 1 pakovanje sira halumi, isečen na 6 delova
- Za hrskave leblebije
- 1 konzerva leblebija, oceđene
- 3 supene kašike maslinovog ulja
- ¼ čajne kašičice kima
- ½ čajne kašičice kajenskog bibera
- ½ čajne kašičice začina iz Provanse
- Za završno posipanje
- ¼ vezice korijandera, krupno naseckan
- ¼ vezice peršuna, krupno naseckan
- 3 ukiseljene zelene čili papričice, narezane
- 2 limete, isečene na kriške
Priprema
- Ovo je odličan način pripreme krastavaca. Oljuštiti krastavce, zatim prepoloviti po dužini, i staviti na tacnu s ravnom stranom prema gore. Posuti solju i ostaviti sat vremena, da bi se voda iz krastavaca ocedila i da bi upili so.
- Dok se krastavci usoljavaju, u činiju dodati oceđene leblebije i pomešati sa uljem, začinskim biljem, i ostalim začinima. Dobro promešati.
- Kada se sve izmeša, složiti leblebije ravnomerno na veliku tepsiju, i peći na roštilju 30 do 40 minuta, da se zapeče. Kada se leblebije zapeku, i dobiju zlatnu boju, skinuti s roštilja i ostaviti da se ohlade.
- Krastavac osušiti sa obe strane papirnim ubrusom.
- Krastavac staviti na suvu tepsiju, preliti s par kapi ulja od uljane repice, i staviti na roštilj zajedno sa sirom halumi i peći 3 do 4 minuta, zatim okrenuti na drugu stranu i peći još 2 minuta. Skinuti s roštilja.
- Krastavac preliti sokom limete i posuti čili pahuljicama, zatim iseči krastavac i halumi na zalogaje, i staviti u drugu činiju.
- Dodati malo maslinovog ulja, začine, ukiseljene zelene čili papričice i promešati.
- Začiniti i servirati s par kriški limete.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Sarit i Itamar
Umak od prepečenog plavog patlidžana
Recepti Filipa Gomeš
Voćna salata
Recepti Primož Dolničar
Salata s kremom od pasulja
Recepti Džastin Šofild
Salata od heljdinih nudli i govedine
Recepti Tom Keridž
Salata od karfiola sa roštilja
Recepti Lora i Stojan
Salata od pečene paprike i kozjeg sira
Recepti Mark Morijarti
Cezar salata sa zelenim fusilima, kobasicom i pekorinom
Recepti Jolanta Delibozova
Salata od šargarepe i đumbira
Recepti Lora i Stojan
Vinegret salata
Recepti Majk i Li
Salata sa sanšajn satai sosom