Salata od kukuruza sa roštilja

Recept od: Pati Jinič

            

Sastojci

  • 6 klipova kukuruza
  • 10 mladih lukova
  • 5 supenih kašika maslinovog ulja, i dodatno za premazivanje roštilja
  • 680g čeri paradajza
  • 1 kašičica grube morske soli (ili po ukusu)
  • sveže mleveni crni biber, po ukusu
  • 1/4 šolje sveže mente, naseckane
  • 1/4 šolje svežeg vlašca, naseckanog
  • 2 supene kašike sirćeta od crnog vina

Priprema

  • Zagrejati roštilj na srednju temperaturu ili staviti gril tiganj na srednju vatru. Kada se ugreje, premazati uljem. Peći kukuruz 20 minuta uz povremeno okretanje. Ispeći i mladi luk, takođe uz povremeno okretanje. Kada se zacrne, skinuti sa vatre i luk i kukuruz. Ostaviti sa strane.
  • Zagrejati pet supenih kašika maslinovog ulja na tiganju, na visokoj vatri. Kada se ulje zagreje, dodati paradajz, so i biber i dinstati 6 do 7 minuta, dok se ne zacrni i omekša. Skinuti sa vatre zadržavajući ulje i sokove paradajza.
  • Skinuti semenke kukuruza sa klipa i staviti u posudu za salatu. Iseći bele i zelene delove mladog luka na komade veličine 2,5cm i dodati ih u posudu. Dodati mentu, vlašac, sirće i preostalo ulje i sokove paradajza. Dobro promešati. Ubaciti paradajz. Lagano izmešati i servirati.

Slični recepti

Pogledaj sve