Sarma od gvakamola i dimljenog lososa

Sarma od gvakamola i dimljenog lososa

Opis

U veću posudu razbijte jaja i ulupajte ih. Dodajte maslac koji ste rastopili na sobnoj temperaturi, pa zatim i mleko. Posolite i ulupajte.

Nastavite da mešate i dodajte i brašno. Stavite smesu u frižider da odstoji 10-15 minuta.

U drugu posudu stavite krem sir i gusti jogurt i promešajte.

Isecite kisele krastavce na sitne kockice i dodajte siru. Dodajte maslinovo ulje i pobiberite.

Izvadite košticu iz avokada, oljuštite ga i isecite na sitne komade. Oljuštite crveni luk i sitno ga naseckajte. Sve naseckane sastojke još jednom isecite nožem dok ne dobijete sitne komade i onda ubacite u posudu sa sirom.

Sitno naseckajte vlašac i dodajte ga u smesu.

Dodajte balzamiko, sirće od nara, vinsko sirće i maslinovo ulje. Posolite i pobiberite i sve dobro promešajte.

Iz frižidera izvadite testo za palačinke koje je odstojalo.

Uzmite tiganj koji se ne lepi ili tiganj za palačinke, stavite ga na vatru i namastite maslinovim uljem. Kutlačom sipajte testo na tiganj i pecite palačinke.

Gotove palačinke stavite na ravnu površinu i namažite ih mešavinom krem sira. Na to namažite sloj gvakamola i na vrh stavite kriške dimljenog lososa. Pomoću plastične folije uvijte palačinke u rolne. Pazite da ih zamotate čvrsto. Na svim palačinkama primenite isti postupak.

Dok sečete palačinke na kriške, ne skidajte foliju. Lakše ćete je skinuti nakon što ih isečete.

Narezane palačinke poređajte na tanjir i servirajte. Ako hoćete, možete da ih ukrasite preostalim gvakamolama i svežim listovima bosiljka.

Sastojci

  • 8 kriški dimljenog lososa
  • maslinovo ulje

Za testo

  • 3 jajeta
  • 1 kašika maslaca
  • rastopljenog
  • na sobnoj temperaturi
  • 2 čaše mleka
  • so
  • 1 čaša brašna

Za mešavinu od krem sira

  • 3 kašike krem sira
  • 2 kašike gustog jogurta
  • 2 kisela krastavca
  • maslinovo ulje
  • biber

Za gvakamole

  • 1 avokado
  • 1 glavica crvenog luka
  • 6 stabljika vlašca
  • 4 kašike balzamiko sirćeta
  • 2 kašike sirćeta od nara
  • 1 kašika vinskog sirceta
  • 1 kašika maslinovog ulja

Slični recepti