Savršeni krambl sa šljivama i đumbirom

Recept od: Hari Istvud

                  

Sastojci

  • Za preliv220 g običnog brašna 180 g slanog putera isečenog na kockice i rashlađenog 100 g demerara šećera 30 g sitnog šećera 20 g sitnog šećera za preliv 2 kašičice sitno naseckanog đumbira 50 g oraha krupno seckanog 1 kašičica sveže isceđenog soka od limunaZa voćni crumble12 šljiva bez koštica prepoloviti 100 g kristalisanog đumbira krupno naseckanog 100 ml espresa (ako nemate zamenite sa 1 ½ kašičicom granula kafe rastvorene u 50 ml proključale vode) 100 g sitnog šećera sveže isceđeni sok od 1 limuna 30 g putera za podmazivanje pleha

Priprema

  • Zagrejati rernu na 200˚C u uobičajenom okruženju.
  • Velikodušno puterom premazati dno i unutrašnji deo plitkog pleha veličine 30 x 17 cm (1.5 litra).
  • Promešati voće s malo sitnog šećera i poslagati na dno pripremljenog pleha. Posuti preostali šećer i naseckani đumbir preko voća. Preliti vodom i sokom od limuna i ostaviti sa strane dok se priprema preliv.
  • Za formiranje preliva, sjedinite brašno s dve vrste šećera, usitnite đumbir i puter u velikoj posudi za mešanje prvo uz pomoć noža okrugle oštrice, a zatim pređite na trljanje vrhovima prstiju. Sve dok ne dobijete nejednake prezle koja formiraju grudvice. Da bi se prezle lakše lagano spojile, dodajte sok od limuna.
  • Prespite preliv s mrvicama u veliki pleh.
  • Peći voće i preliv na sredini zagrejane rerne 20 minuta, tako da voće bude na pregradi ispod preliva, koji treba da bude hrskav.
  • Posle navedenog vremena, izvaditi iz rerne i viljuškom razgrnuti preliv. Preliti hrskavi preliv preko voća i posuti sve s orasima i preostalih 20g sitnog šećera. Vratiti nazad u rernu da se peće još 15 minuta.
  • Poslužiti sa đumbirom, sladoledom od vanile ili slatkom pavlakom.

Slični recepti

Pogledaj sve