Priprema

• Džigericu isečemo, umotamo u slaninu i ispržimo u tiganju.
• Za sos
• U tiganju na maslinovom ulju propržimo seckani šalot, beli luk, tikvu i paškanat. Začinimo svežim majoranom i prelijemo s malo vode. Ostavimo tiganj na vatri još minut-dva, a potom ga skinemo. Sve usitnimo štapnim mikserom. Posolimo po želji.
• Praziluk nasečemo na tanke kolutove i zajedno sa šljivama ga propržimo na maslacu.
• Na tanjir prvo složimo džigericu umotanu u lardo, koju stavljamo na sos i pospemo suvim šljivama i prazilukom.