Tart od slane čokolade na podlozi od karamelizovanog keksa. Jednostavan, ali ukusan dezert.

Sastojci

  • 8-10 porcija
  • Za podlogu za tart
  • 200 g keksića marke "Lotus"
  • 75 g otopljenog putera
  • Za fil
  • 350 ml punomasne pavlake
  • 65 ml espreso kafe
  • 225 g crne čokolade (manje od 70% kakaoa)
  • 65 g mekog putera
  • ½ čajne kašičice morske soli, za posipanje

Priprema

  • Prvo pripremiti podlogu za tart. Koristeći multipraktik ili plastičnu kesu i oklagiju, izgnječiti ili samleti keksiće da se dobije fini prah. Staviti u činiju.
  • Dodati otopljeni puter u keksiće i pomešati.
  • Brzo rasporediti smesu za piškotu u okruglu tepsiju prečnika 23 cm, i pritisnuti u dno. Početi sa ivica, i pritiskati prema sredini. Ohladiti u frižideru oko pola sata.
  • Za pripremu ganaža, izlomiti čokoladu i staviti u činiju srednje veličine.
  • Dodati pavlaku i kafu u šerpu srednje veličine i lagano zagrevati da smesa tek počne da vri.
  • Sipati smesu vruće pavlake preko čokolade i ostaviti 1 do 2 minuta. Ne mešati.
  • U smesu dodati puter i mutiti dok ne postane glatka i sjajna.
  • Sipati smesu na podlogu za tart, rasporediti do ivica i izravnati površinu.
  • Posuti morskom solju i ohladiti najmanje 4 sata, a najbolje, preko noći.
  • Ostaviti da dostigne sobnu temperaturu pre serviranja, i po želji, posuti sa još malo soli.
  • Servirati sa kiselom pavlakom.

Slični recepti

Pogledaj sve