Opis

U činiju sipajte brašno i so, dodajte hladni maslac, iseckan na kockice, i rukama napravite mrve. Dodajte vodu i sirće, najbolje u delovima. Umesite rukama, dok ne dobijete loptu testa.

Za pesto sos od suvog paradajza stavite sve satojke u blender i pasirajte. Ono što vam ostane možete da sačuvate u frižideru.

Operite tikvice i ljuštilicom isecite jako tanke trake. Krupno izrendajte kačkavalj.

Razvucite gotovo testo u veće kalupe za taljatele (prečika 12 cm), pokrivene papirom za pečenje. Namažite testo suvim paradajzom, pospite obilno narendanim kačkavaljem, stavite trake tikvica, uvijte ih kao ruže i posolite. Stavite kalupe u pleh i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 20 min, dok ne dobijete zlatnu boju. Servirajte s listićima bosiljka.

Sastojci

Za testo

  • 150 g integralnog brašna
  • 50 g kravljeg maslaca
  • 50 ml ledene vode
  • 1 kašičica vinskog sirceta
  • 0.5 kašičice soli

Za pesto sos

  • 200 g sušenog paradajza (natopljenog u vodi)
  • 2 čena belog luka
  • so po ukusu
  • 2 čena svežeg origana
  • 12 listića svežeg bosiljka
  • 40 g parmezana
  • 1 šolja maslinovog ulja

Za garnirung

  • 1 tikvica
  • 50 g kačkavalja
  • nekoliko listića svežeg bosiljka

Slični recepti