Testo sa kvascem

Recept od: Marta Stjuart

Testo sa kvascem

    

Sastojci

  • 2 pakovanja aktivnog suvog kvasca
  • 0.25 šolje tople vode (100 do 110 stepeni)
  • 165 g neslanog maslaca
  • na sobnoj temperaturi
  • 0.25 šolje šećera u granulama
  • 2 velika žumanceta
  • 1 kašičica belog sirćeta
  • 1 kašičica krupne soli
  • 0.5 kašičice čistog ekstrakta vanile
  • 0.3 šolje klisele pavlake
  • 1.7 šolje običnog brašna
  • i još malo za radnu površinu
  • 1 šolja brašna za hleb

Priprema

  • U maloj posudi pomešati kvasac i vodu, ostaviti sa strane.
  • U posudi za električni mikser sa nastavkom za testo umerenom brzinom mutiti maslac i šećer u granulama, po potrebi spatulom skidati smesu sa zida posude. Dodati žumanca jedno po jedno, dobro umutiti posle svakog dodavanja i po potrebi spatulom skidati smesu sa zida posude.
  • Dodati sirće i vanilu, mešati dok se ne sjedini. Polako dodavati kiselu pavlaku, mutiti dok se dobro ne sjedini. Dodati smesu sa kvascem.
  • U velikoj posudi pomešati obe vrste brašna i so. Dodati smesi u mikseru i mutiti najnižom brzinom da se sve dobro sjedini i testo počne da se odvaja od zida posude i počne da poprima oblik lopte.
  • Prebaciti testo na radnu površinu posutu sa malo brašna. Mesiti testo dok ne postane glatko, otprilike 5 minuta. Dno staklene posude posuti sa malo brašna, staviti testo u posudu i prektiti ga čistom, vlažnom kuhinjskom krpom. Dobro prekriti činiju plastičnom folijom i ostaviti da odstoji dok se testo ne udvostruči, otprilike 3-4 sata, ili ostaviti da stoji u frižideru preko noći.

Slični recepti

Pogledaj sve