Torta Dendi

Recept od: Rudolf van Vin

Torta Dendi

                  

Sastojci

  • Za marcipan:150 g oljušćenih badema 150 g šećera u prahu 1 kom belancetaZa fil:400 g suvog grožđa 100 ml ruma 200 ml vruće vode 140 g kandiranih korica limuna 80 g oljuštenih badema 250 g mekog putera 250 g šećera u prahu 6 kom jajeta 1 prstohvat soli 1 kašičica praška za pecivo 350 g brašna 100 g oljušćenih badema 100 g marmelade od kajsija

Priprema

  • Način pripreme:
  • 1. Natopite suvo grožđe u rum i vruću vodu na 1 sat.
  • 2. Bademe za marcipan sameljite u blenderu. Dodajte šećer u prahu i ponovo uključite blender. Na kraju dodajte belance u tečnom obliku, pa dodajte malo hladne vode. Izdvojte 50 g marcipana.
  • 3. Ostatak marcipana stavite u činiju zajedno sa šećerom u prahu i maslacem, umutite ih mikserom. Odvojeno pomešajte brašno sa praškom za pecivo. Isecite kandirane korice limuna na male kockice. Ocedite suvo grožđe, ali sačuvajte malo tečnosti.
  • 4. Dodajte jaja jedno po jedno u umućenu smesu. Nakon toga dodajte i brašno sa praškom za pecivo i nastavite da mutite. Dodajte suvo grožđe i kandirane korice i ručno promešajte. Iseckajte oljuštene bademe, pa dodajte i njih.
  • 5. Dobro namastite kalup za tortu (24 cm) sa pokretnim dnom. Isecite od papira za pečenje krug za dno i postavite ga. Isecite i traku za ivicu, koja bi trebalo da izlazi malo van kalupa. Sipajte mešavinu za tortu i poravnajte je. Ravnomerno poređajte u krug oljuštene bademe. Pecite tortu na 160 stepeni 2 sata, a nakon prvog sata proverite čačkalicom.
  • 6. U šerpici zagrejte marmeladu od kajsija sa ostatkom tečnosti u kojoj je bilo suvo grožđe. Četkicom nanesite sirup po ivici torte, a nakon toga i odozgo.
  • 7. Razvucite rukama odvojeni marcipan u dugu tanku kiflu. Dodajte šećer u prahu ako je potrebno. Spajalicom ili sl. napravite udubljenja po rubu marcipana. Marcipanom oivičite osnovu torte.
  • 8. Poslužite tanko parče torte uz čašu poslepodnevnog čaja.

Slični recepti

Pogledaj sve