Opis

Način pripreme:

1. Natopite suvo grožđe u rum i vruću vodu na 1 sat.

2. Bademe za marcipan sameljite u blenderu. Dodajte šećer u prahu i ponovo uključite blender. Na kraju dodajte belance u tečnom obliku, pa dodajte malo hladne vode. Izdvojte 50 g marcipana.

3. Ostatak marcipana stavite u činiju zajedno sa šećerom u prahu i maslacem, umutite ih mikserom. Odvojeno pomešajte brašno sa praškom za pecivo. Isecite kandirane korice limuna na male kockice. Ocedite suvo grožđe, ali sačuvajte malo tečnosti.

4. Dodajte jaja jedno po jedno u umućenu smesu. Nakon toga dodajte i brašno sa praškom za pecivo i nastavite da mutite. Dodajte suvo grožđe i kandirane korice i ručno promešajte. Iseckajte oljuštene bademe, pa dodajte i njih.

5. Dobro namastite kalup za tortu (24 cm) sa pokretnim dnom. Isecite od papira za pečenje krug za dno i postavite ga. Isecite i traku za ivicu, koja bi trebalo da izlazi malo van kalupa. Sipajte mešavinu za tortu i poravnajte je. Ravnomerno poređajte u krug oljuštene bademe. Pecite tortu na 160 stepeni 2 sata, a nakon prvog sata proverite čačkalicom.

6. U šerpici zagrejte marmeladu od kajsija sa ostatkom tečnosti u kojoj je bilo suvo grožđe. Četkicom nanesite sirup po ivici torte, a nakon toga i odozgo.

7. Razvucite rukama odvojeni marcipan u dugu tanku kiflu. Dodajte šećer u prahu ako je potrebno. Spajalicom ili sl. napravite udubljenja po rubu marcipana. Marcipanom oivičite osnovu torte.

8. Poslužite tanko parče torte uz čašu poslepodnevnog čaja.

Sastojci

Za marcipan:

  • 150 g oljušćenih badema
  • 150 g šećera u prahu
  • 1 kom belanceta

Za fil:

  • 400 g suvog grožđa
  • 100 ml ruma
  • 200 ml vruće vode
  • 140 g kandiranih korica limuna
  • 80 g oljuštenih badema
  • 250 g mekog putera
  • 250 g šećera u prahu
  • 6 kom jajeta
  • 1 prstohvat soli
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 350 g brašna
  • 100 g oljušćenih badema
  • 100 g marmelade od kajsija

Slični recepti