Torta od jabuka i maslinovog ulja

Recept od: Nadia Husein

Ova torta od jabuka je slatka i kompaktna i ima blagu kiselost od sosa od jabuka. Glazura od maslinovog ulja daje vlažnost i aromatičnost. Torta je veganska i može biti bezglutenska, ali je pre svega ukusna.

Sastojci

  • 8-10 porcija
  • Za patišpanj
  • 180 ml ekstradevičanskog maslinovog ulja, i dodatno za podmazivanje
  • 220 g šećera u prahu
  • 2 čajne kašičice praška za pecivo
  • 180 g sosa od jabuke s komadićima
  • 200 g mlevenog badema, prosejanog
  • 200 g običnog brašna ili bezglutenskog brašna, prosejanog
  • 1 čajna kašičica mešavine začina
  • Za sirup
  • 250 ml soka od jabuke
  • 100 g šećera u prahu
  • 1 čajna kašičica mešavine začina
  • Za glazuru od maslinovog ulja
  • 80 ml ekstradevičanskog maslinovog ulja
  • 80 g šećera u prahu, prosejanog

Priprema

  • Uzeti tepsiju prečnika 20 cm, podmazati je i obložiti papirom za pečenje. Zagrejati rernu na 200 °C.
  • Sipati ulje i šećer u činiju i mutiti 2 minuta da se dobro sjedini. Staviti prašak za pecivo i sos od jabuke u malu činiju i promešati. Dodati smesu ulja i šećera i promešati da se dobro sjedini.
  • Umešati mlevene bademe i brašno. Treba da se dobije gusta smesa. Sipati u tepsiju i izravnati površinu kašikom. Peći 30 minuta.
  • Nakon 30 minuta, smanjiti temperaturu na 180 °C i staviti komadić kuhinjske folije preko tepsije da se gornja strana ne zapeče previše. Peći još 25 minuta.
  • Za pripremu sirupa, sipati sok od jabuke u šerpu i dodati šećer. Ostaviti da provri 10 minuta ili dok polovina smese ne ispari. Skinuti sa ringle, dodati mešavinu začina i promešati. Izvaditi tepsiju iz rerne i izbuškati patišpanj. Preko piškote sipati sirup. Ostaviti u tepsiji da se skroz ohladi.
  • U međuvremenu pripremiti glazuru. U posudu sipati ulje i šećer u prahu i mešati dok se ne dobije gusta smesa (može se izblendirati ručnim blenderom). Čim se patišpanj ohladi, preliti ga glazurom i spremna je za serviranje.
  • Savet: Torta može da se čuva u frižideru do 4 dana.

Slični recepti

Pogledaj sve