Priprema

1. Ostaviti tunjevinu na sobnoj temperaturi pre kuvanja.

2. Zagrejati roštilj ploču ili tiganj na visokoj temperaturi i sipati čajnu kašičicu ulja. Ispeći tunjevinu sa obe strane 10 sekundi, taman toliko da dobije boju. Skinuti sa vatre i osušiti papirnim ubrusom. Ostaviti sa strane.

3. U posudi pomešati majonez i vasabi. Kuhinjskom četkicom namazati smesu na tunjevinu.

4. Pomešati susam, nori i bonito pahuljice i raširiti smesu na ravnu površinu. Staviti tunjevinu u smesu da se napravi hrskavi premaz.

5. Složiti rotkvice na tanjir za serviranje i staviti krastavac odgore. Iseći tunjevinu na medaljone veličine
2cm i staviti je na rotkvice i krastavac. Ukrasiti šiso lišćem i servirati.

Sastojci

1 odrezak od 200 g plavorepe tune
1 čajna kašičica suncokretovog ulja
2 kašike japanskog majoneza
2 čajne kašičice vasabija
½ šolje pečenih semenki susama
1 list nori morske alge, fino naseckane
1 čajna kašičica bonito pahuljica

Ukrašavanje:
šaka šiso lista, šifonada
½ malog krastavca, fino narezana
1 šolja narendane daikon rotkvice

Slični recepti