Bela pica od testenine

Bela pica od testenine

Opis

Kuvati špagete u slanoj kipućoj vodi dok ne budu kuvane al dente, otprilike 10 minuta. Procediti testeninu kroz cediljku i ostaviti u njoj da bi se veći deo vode ocedio.

Zagrejati rernu za grilovanje na jakoj vatri. Raširiti čistu kuhinjsku krpu, na nju sipati testeninu i umotati je krpom da bi upila višak vlage.

U velikom tiganju zagrejati 1 kašiku maslinovog ulja. U velikoj činiji umutiti jaja s origanom, solju i biberom. Staviti testeninu u činiju s jajima i dobro promešati da bi se testenina natopila. Najlakše je to uraditi rukama.

Kad se ulje u tiganju dobro zagreje, dodati testeninu (od ove količine mogu da se naprave 2) i ravnomerno je rasporediti po površini tiganja. Pržiti 4 minuta ili dok osnova ne poprimi tamno žutu boju i postane hrskava.

Odozgo posuti kozjim sirom izmrvljenim na jednake grudvice i staviti u rernu da se griluje 4–5 minuta.

Iscepkati parma šunku na trake i staviti je odozgo, zatim poprskati maslinovim uljem. Po želji dodati čili pahuljice.

Sastojci

Za osnovu

  • 150 g špageta
  • 1 kašika maslinovog ulja i još malo za posipanje
  • 2 jajeta
  • ulupati
  • 1 prstohvat origana

Za beli preliv

  • 125 g mekog kozjeg sira
  • 6 kriški Parma šunke
  • 0.5 kašičice sušenih crvenih čili pahuljica
  • po želji

Slični recepti