Pica sa pečurkama i salata od cvekle

Pica sa pečurkama i salata od cvekle

Opis

Dodatno: papir za pečenje

Priprema:

• Zagrejte rernu na 220°C


Testo:

• Pomešajte kvasac, brašno i šećer mutilicom.

• Dodajte 250 ml mlake vode i 1 kašičicu soli

• Mesite oko pet minuta dok se ne dobije glatko testo.

• Neka se odmara 10 minuta.


Fil na pici:

• Oljuštite i iseckajte crni luk, oljuštite i iseckajte beli luk.

• Očistite i iseckajte pečurke.

• Iščupajte listiće bosiljka i isecite ih na veće komade.

• Zagrejte malo ulja na tiganju.

• Propržite crni i beli luk.

• Dodajte pečurke i dinstajte na jakoj vatri 5 minuta ili dok ne omekšaju.

• Začinite solju i biberom.

• Umešajte i bosiljak.

• U blenderu ispasirajte sušeni paradajz sa pastom od paradajza dok ne dobijete pire bez grudvica. Ako je potrebno, dodajte vodu.


Dovršavanje pice:

• Pleh prekrijte papirom za pečenje.

• Razvucite testo oklagijom i stavite ga na dno pleha.

• Pokrijte testo sosom od paradajza.

• Preko stavite izdinstane pečurke.

• Ubacite u rernu i pecite picu sa pečurkama otprilike 15 minuta, dok ne postane zlaćana.


Salata od cvekle:

• Kuvanu cveklu iseckajte na kockice.

• Pomešajte cveklu sa "balsamikom" i mrvicom maslinovog ulja.

• Začinite solju i biberom.

• Krupno iseckajte orahe.

• Pomešajte cveklu sa orasima i odozgo nadrobite kozji sir.

Sastojci

  • 1 kesica suvog kvasca (7 g)
  • 350 g brašna
  • 1 kafena kašičica šećera
  • 1 crni luk
  • 1 čen belog luka
  • 4 grančice svežeg bosiljka
  • suncokretovo ulje
  • 500 g mešanih pečurki (ili različite pečurke
  • ukupno 500 g)
  • 100 g na suncu sušenog paradajza u ulju
  • 70 g paste od paradajza
  • 400 g kuvane cvekle
  • 4 supene kašike sirćeta "balsamiko"
  • devičansko maslinovo ulje
  • 50 g oraha
  • 100 g rukole
  • 200 g svežeg kozjeg sira
  • so
  • sveže mleveni biber

Slični recepti