"Crumble" od grilovanog manga i rabarbare

Recept od: Niko Renolds

Rabarbara i sočni mango odlično se dopunjuju u ovom "crumble" dezertu.

Sastojci

  • 4 -6 porcija
  • 3 oljuštena manga
  • 300 g rabarbare
  • ulje, za premazivanje
  • narendati koru i iscediti sok od ½ narandže
  • 30 g šećera u prahu
  • 1 supena kašika meda
  • Za "crumble"
  • 75 g brašna
  • 50 g neslanog putera
  • 2 supene kašike tečnog meda
  • 50 g svetlo smeđeg šećera
  • 30 g ovsa
  • 100 g oljuštenog badema
  • ½ čajne kašičice cimeta
  • prstohvat morske soli
  • Za serviranje
  • sladoled od vanile

Priprema

  • Upaliti roštilj postavljajući ugalj na jednu stranu, a drugu stranu ostaviti bez uglja.
  • Iseći mango i uljem premazati kriške manga i strukove rabarbare.
  • Staviti na stranu roštilaj s ugljem i peći par minuta s obe strane da dobije tamnu boju, ali paziti da voće ne omekša previše.
  • Skinuti sa roštilja i iseći na zalogaje. Staviti u činiju i pomešati sa korom i sokom od narandže, šećerom i medom, zatim staviti u posudu za pečenje prečnika 22 cm.
  • U činiju staviti brašno, puter i med i utrljati prstima dok se ne dobije smesa nalik na prezle ("crumble"). Umešati šećer, ovas, bademe, cimet i prstohvat soli.
  • Staviti tiganj na kraj roštilja s ugljem, i dodati smesu nalik na prezle. Peći, uz, mešanje, dok smesa ne dobije zlatno-smeđu boju. Sipati gotovu smesu preko voća, i vratiti tepsiju natrag na roštilj, na kraj bez uglja. Poklopiti i peći 10 do 15 minuta, dok voće ne postane vrelo. Servirati sa sladoledom od vanile.

Slični recepti

Pogledaj sve