Fondu od sira s "Doruvael" sirom
Recept od: Rudolf van Vin

Sastojci
- Fondu od sira100 ml belog vina 200 ml kokošje kocke 400 g "le petite doruvael" sira 2 kašičice kukuruznog brašna 150 g brokolija 1 struk rotkvica 250 g čeri-paradajza 1 polupeceni baget Salata3 jabuke 100 g kornišona 10 g suvog grožđa 100 g sitnog luka iz turšije 50 g krem-freša ("crème fraîche") so sveže mleveni biber
Priprema
- Dodatne kuhinjske alatke: ražnjići
- Priprema:
- Sirni fondu:
- Zagrejte rernu na 180° stepeni.
- U šerpi kuvajte vino i kokošju kocku do ključanja. Izrendajte sir i istopite ga u tome. Pomešajte kukuruzno brašno s vodom, neprestano mešajući dodajte fonduu, i kuvajte oko 2 minuta.
- Odstranice tvrde delove brokolija i kuvajte brokoli u vodi oko 3 minuta dok malo ne omekša. Ocedite ga, isperite hladnom vodom i dobro osušite.
- Operite rotkvice i isecite im zelene delove.
- Stavite brokoli, rotkvice i paradajz na ražnjiće.
- Pecite baget u rerni dok ne dobije zlatno-braon boju. Ostavite ga da se ohladi i isecite veknu na parčiće.
- Salata:
- Isecite jabuke i krastavčiće na kockice i pomešajte sa suvim grožđem, lukom iz turšije i krem-frešom. Dodajte so i biber po ukusu.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Nenad Veljković
Mus s kafom i višnjama
Recepti Rudolf van Vin
Anđeoska krila iz Liona
Recepti Tom Keridž
Slatke nektarine na roštilju
Recepti Marta Stjuart
Italijanski čizkejk sa rikota sirom
Recepti Meri Beri
Tart tatin
Recepti Mikela Kiapa
Tiramisu
Recepti Primož Dolničar
Kruške tepke natopljene u čokoladi
Recepti Rudolf van Vin
Ekleri s crvenim voćem
Recepti Kale Kiukainen
Karamelizovani ananas
Recepti Rudolf van Vin
Krofne od bundeve