Opis

Iz jakobovih kapica odstranite ikre i opne i odvojite ih od kore. Kapice osušite na kuhinjskim ubrusima da iz njih ne izađe voda tokom pečenja. Posolite i pobiberite. Zagrejte tiganj i dodajte malo maslinovog ulja. Jakobove kapice stavite u tiganj i pržite s obe strane dok ne dobiju lepu braon boju i meso ne dobije čvrst izgled. Posle prženja ih vratite nazad na kore.

Sastojke stavite u avan i mešajte dok ne postanu ravnomerna pasta. Na kraju začinite solju i crnim biberom. Po potrebi tapenadu možete da razredite maslinovim uljem. Tapenade namestite na školjke i poslužite. Tapenade možete da napravite i prethodnog dana, pa da ih stavite u frižider da se mariniraju.

Sastojci

  • 4 kom jakobovih kapica u kori
  • maslinovo ulje i maslac za pečenje
  • crni biber
  • so

Za tapenadu

  • 1.5 dl crnih maslina bez koštica
  • 0.5 limuna
  • sok i kora
  • 1 kom fileta inćuna
  • 1 kašika kapara
  • 2 čena belog luka
  • 2 grančice majčine dušice
  • 0.5 dl maslinovog ulja
  • so i crni biber

Slični recepti