Keksići iz Firence sa đumbirom i bademom

Recept od: Nadia Husein

Keksići iz Firence sa đumbirom i bademom

Keksići preliveni čokoladom odličan su poklon. Jedini problem je onom ko pravi poklon - treba im odoleti.

Sastojci

  • 18 porcija
  • 50 g neslanog putera, mekog, i dodatno za podmazivanje
  • 50 g mekog smeđeg šećera
  • 50 g zlatnog sirupa
  • 50 g brašna
  • 75 g kristalizovanog đumbira, fino naseckanog
  • 50g oljuštenog badema
  • kora jedne narandže
  • 200 g crne čokolade
  • 65 g bele čokolade

Priprema

  • Zagrejati rernu na 200ᵒC ili na 180ᵒC. Obložiti 3 tepsije papirom za pečenje i podmazati ih. Staviti puter, šećer i zlatni sirup u šerpu i zagrevati dok se šećer ne istopi. Skinuti s ringle, dodati brašno, đumbir, bademe i koru narandže i dobro promešati.
  • Uzeti čajne kašičice smese i staviti 6 jednakih gomila na svaku tepsiju, ostavljajući između prostora da narastu. Peći 8 minuta. Čim dobiju zlatnu boju u sredini i malo tamniju boju po ivicama, spremni su. Ostaviti da se ohlade 5 minuta pre dodirivanja jer su mekani.
  • Pripremiti žičani držač i nožem za mazanje prebaciti svaki keksić na držač. Kada se srkoz ohlade, spremni su za umakanje.
  • Otopiti čokoladu u posebnim činijama. Staviti činije preko šerpice s ključalom vodom ili u mikrotalasnu. Crnu čokoladu staviti u činiju koja je dovoljno duboka da se keksići mogu umočiti. Staviti otopljenu belu čokoladu preko otopljene crne čokolade i zatim čačkalicom napraviti šaru .
  • Uzeti svaki keksić i umočiti dopola, zatim ih staviti na tacne na kojima su se pekli. Ostaviti da se čokolada stegne i keksići su onda spremni.

Slični recepti

Pogledaj sve