Priprema

• Zagrejati rernu na 170°C. Otopiti puter i crnu čokoladu (A) u mikrotalasnoj ili u šerpi stavljenoj preko druge šerpe s kipućom vodom. Pomešati obe vrste šećera, jaja i vanilu u činiji, i ručno izmešati pomoću mutilice. Prosejati suve sastojke i umešati u vlažnu smesu. Sitno naseckati mlečnu čokoladu i crnu čokoladu (B), i dodati u smesu za brauni. Dve, četvrtaste tepsije prečnika 160mm obložiti papirom za pečenje. Rasporediti smesu jednako na dve tepsije i peći na 170°C, oko 25 minuta, u rerni sa ventilacijom. Izvaditi tepsije iz rerne i ostaviti da se tepsije ohlade. Kad se kolač ohladi, posuti šećerom i iseći na kockice. Brauni kolač se može uviti u plastičnu foliju i čuvati u zamrzivaču do mesec dana.