Kerstenin čokoladni brauni
Recept od: Kirsten Tibals
Sastojci
- 160g neslanog putera
- 320g kvalitetne crne čokolade (A)
- 140g šećera u prahu
- 140g smeđeg šećera
- 4 (250g) cela jaja
- ½ kašičice semenki vanile
- 110g brašna
- ½ kašičice praška za pecivo
- 20g holandskog kakaoa u prahu
- soli, koliko stane između tri prsta
- 125g kvalitetne mlečne čokolade
- 125g kvalitetne crne čokolade (B)
- pavlaka, za serviranje
Priprema
- Zagrejati rernu na 170°C. Otopiti puter i crnu čokoladu (A) u mikrotalasnoj ili u šerpi stavljenoj preko druge šerpe s kipućom vodom. Pomešati obe vrste šećera, jaja i vanilu u činiji, i ručno izmešati pomoću mutilice. Prosejati suve sastojke i umešati u vlažnu smesu. Sitno naseckati mlečnu čokoladu i crnu čokoladu (B), i dodati u smesu za brauni. Dve, četvrtaste tepsije prečnika 160mm obložiti papirom za pečenje. Rasporediti smesu jednako na dve tepsije i peći na 170°C, oko 25 minuta, u rerni sa ventilacijom. Izvaditi tepsije iz rerne i ostaviti da se tepsije ohlade. Kad se kolač ohladi, posuti šećerom i iseći na kockice. Brauni kolač se može uviti u plastičnu foliju i čuvati u zamrzivaču do mesec dana.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Nenad Veljković
Mus s kafom i višnjama
Recepti Rudolf van Vin
Anđeoska krila iz Liona
Recepti Tom Keridž
Slatke nektarine na roštilju
Recepti Marta Stjuart
Italijanski čizkejk sa rikota sirom
Recepti Meri Beri
Tart tatin
Recepti Mikela Kiapa
Tiramisu
Recepti Primož Dolničar
Kruške tepke natopljene u čokoladi
Recepti Rudolf van Vin
Ekleri s crvenim voćem
Recepti Kale Kiukainen
Karamelizovani ananas
Recepti Rudolf van Vin
Krofne od bundeve