Kuglice od riže
Recept od: Kertis Stoun
Sastojci
- 2 šolje rižota od sira i bibera, ohlađen
- 1 1/2 šolja prezli za pohovanje
- 1/2 šolje narendanog pekorino sira, i dodatno za ukrašavanje
- 2 velika jaja, umućena
- sveže mleven crni biber
- 56g punomasne mocarele, isečena na kockice veličine 2cm
- biljno ulje (za prženje)
Priprema
- Pripremiti unapred: uvaljane, nepržene kuglice od riže se mogu napraviti 2 nedelje unapred, i čuvati u hermetičkoj činiji, u zamrzivaču.
- U velikoj činiji, pomešati rižoto, 1/2 šolje prezli, 1/2 šolje pekorino sira, kao i jaja s crnim biberom.
- Na malu tepsiju, staviti preostale prezle. 1/4 šolje smese rižota, oblikovati kuglice prečnika oko kockica sira. Uvaljati kuglice u prezle. Ohladiti 1 sat u frižideru, da se slegne.
- U velikoj, teškoj šerpi, sipati ulje do visine od 7,5cm. Zagrejati na srednjoj vatri dok ne dostigne temperaturu od 175°C.
- U turama, dodavati kuglice od riže u ulje i pržiti oko 4 minuta, dok ne postanu smeđe boje. Rupičastom kutlačom izvaditi kuglice i ostaviti na papir za pečenje da se ocede. Ostaviti da odstoji 2 minuta. Posuti narendanim pekorino sirom i servirati dok je još toplo.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Nenad Veljković
Pirinač s povrćem
Recepti Džejmi Oliver
Rižoto sa morskim plodovima
Recepti Mikela Kiapa
Rižoto s pečurkama
Recepti Kuvar Van
Dalha Kambing i jelo od pirinča
Recepti Bil Grejndžer
Pečeni pirinač
Recepti Adam Lijav
„Thunder tea” riža sa sardinama
Recepti Rejčel Ku
Rižoto od ječma sa pečurkama
Recepti Adam Lijav i Po Ling
Nasi lemak
Recepti Kale Kiukainen
Povrće i crveni pirinač
Recepti Luka Ćijano
Karnaroli rižoto sa krabom raninom i straćatelom