Mafini sa bundevom i ruzmarinom

Mafini sa bundevom i ruzmarinom

Opis

1. Prvo u činiji pomešajte suve sastojke. Prosejte obe vrste brašna i dodajte sodu bikarbonu, prašak za pecivo i iseckane listiće ruzmarina. Sačuvajte veće zrnevlje koje je ostalo nakon sejanja integralnog brašna.

2. U drugoj činiji lagano umutite jaja. Nakon toga dodajte kiselo i sveže mleko, skuvanu bundevu iseckanu na kockice, ulje i med. Blago promešajte.

3. Pomešajte obe vrste i promešajte ih sa ne više od 8 poteza.

4. Od papira za pečenje napravite 12 kvadratića veličine 14x14 mm. Naprskajte kalupe za mafine sa malo ulja i postavite kvadratiće od papira u svaki kalup. Raspodelite smesu za mafine u kalupe.

5. Pospite mafine odozgo sa malo mekinja, stavite i nekoliko kockica i semenki bundeve.

6. Pecite mafine u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 20–25 minuta. Kada se ohlade mafini, možete ih zamrznuti – za neki drugi put.

Sastojci

  • 3 struka ruzmarina
  • 180 g brašna sa praškom za pecivo
  • 130 g integralnog brašna
  • 1 kašičica sode bikarbone
  • 0.5 kašičice praška za pecivo
  • 2 kom jajeta
  • 240 g skuvane bundeve
  • 100 ml kiselog mleka
  • 275 ml svežeg mleka
  • 20 ml ulja
  • 1 kašika tečnog meda
  • 1 prstohvat soli

Za ukrašavanje:

  • 1 šaka semenki bundeve
  • 1 šaka kockica skuvane bundeve

Slični recepti