Naopaki kolač sa breskvama i šafranom

Recept od: Rejčel Alen

Naopaki kolač sa breskvama i šafranom

    

Sastojci

  • 50 g maslaca 175 g kaster šećera 4 sveže breskve izvaditi koštice i iseći na četvrtine 200 g običnog brašna 1 kašičica praška za pecivo 0.5 kašičice sode bikarbone 0.25 kašičice soli 2 jajeta 200 ml mlaćenice 75 ml suncokretovog ulja 1 prstohvat šafrana grički jogurt ili blago umućena slatka pavlaka za serviranje tiganj prečnika 26 cm koji može da stavi u rernu

Priprema

  • Zagrejati rernu na 180°C (350°F / gasnu na 4). Staviti maslac u tiganj i istopiti ga na umerenoj vatri, zatim opsuti s 50g (2 oz) šećera i kuvati 3 minuta ili da blago porumeni, povremeno promešati.
  • Skloniti s vatre i dodati jedan sloj breskvi, isečenu stranu okrenuti ka dole. Prosejati brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so u veliku činiju, dodati ostatak kaster šećera i promešati.
  • U drugoj činiji umutiti jaja, mlaćenicu, suncokretovo ulje i šafran. U sredini suvih sastojaka napraviti rupu i u nju sipati smesu s mlaćenicom, zatim mutiti da se dobije veoma mekano testo.
  • Testom ravnomerno preliti breskve, paziti da se ne pomeraju u tiganju, zatim staviti u rernu i peći 30–35 minuta ili dok ne postane blago elastično u sredini, a čačkalica ubodena u sredinu kolača ne bude izvađena čista.
  • Ostaviti da se hladi 5 minuta, zatim odozgo staviti tanjir za serviranje okrenut naopako i brzim potezom prevrnuti tiganj zajedno s tanjirom.
  • Servirati toplo ili na sobnoj temperaturi s grčkim jogurtom ili blago umućenom slatkom pavlakom.

Slični recepti

Pogledaj sve