Naopaki kolač sa breskvama i šafranom

Naopaki kolač sa breskvama i šafranom

Opis

Zagrejati rernu na 180°C (350°F / gasnu na 4). Staviti maslac u tiganj i istopiti ga na umerenoj vatri, zatim opsuti s 50g (2 oz) šećera i kuvati 3 minuta ili da blago porumeni, povremeno promešati.

Skloniti s vatre i dodati jedan sloj breskvi, isečenu stranu okrenuti ka dole. Prosejati brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so u veliku činiju, dodati ostatak kaster šećera i promešati.

U drugoj činiji umutiti jaja, mlaćenicu, suncokretovo ulje i šafran. U sredini suvih sastojaka napraviti rupu i u nju sipati smesu s mlaćenicom, zatim mutiti da se dobije veoma mekano testo.

Testom ravnomerno preliti breskve, paziti da se ne pomeraju u tiganju, zatim staviti u rernu i peći 30–35 minuta ili dok ne postane blago elastično u sredini, a čačkalica ubodena u sredinu kolača ne bude izvađena čista.

Ostaviti da se hladi 5 minuta, zatim odozgo staviti tanjir za serviranje okrenut naopako i brzim potezom prevrnuti tiganj zajedno s tanjirom.

Servirati toplo ili na sobnoj temperaturi s grčkim jogurtom ili blago umućenom slatkom pavlakom.

Sastojci

  • 50 g maslaca
  • 175 g kaster šećera
  • 4 sveže breskve
  • izvaditi koštice i iseći na četvrtine
  • 200 g običnog brašna
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 0.5 kašičice sode bikarbone
  • 0.25 kašičice soli
  • 2 jajeta
  • 200 ml mlaćenice
  • 75 ml suncokretovog ulja
  • 1 prstohvat šafrana
  • grički jogurt ili blago umućena slatka pavlaka
  • za serviranje
  • tiganj prečnika 26 cm koji može da stavi u rernu

Slični recepti