Palačinke od povrća i kobasica

Recept od: Lora i Stojan

       

Sastojci

  • 1 tikvica
  • 1 šargarepa
  • 300g kupusa
  • 3 mlada luka
  • 1 šolja brašna
  • 1 jaje
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 50ml bujona od povrća (ili vode)
  • 2 kobasice
  • 100g krem sira
  • 60ml maslinovog ulja, za premazivanje
  • peršun za ukrašavanje
  • so po ukusu

Priprema

  • Narendati šargarepu i tikvice na krupno. Posuti solju i ostaviti da odstoji 5 do 10 minuta kako bi se višak tečnosti ocedio i tikvice omekšale.
  • Iseći kupus na tanke trake i pomešati u posudi sa sitno iseckanim lukom. Dodati jaje, prašak za pecivo, brašno, so po ukusu i ohlađen bujon.
  • Ocediti šargarepu i tikvice, dodati ih u posudu sa preostalim sastojcima i dobro promešati.
  • Zagrejati maslinovo ulje u tiganju. Iseći kobasice na tanke kriške. Složiti polovinu kobasica na dno tiganja i preliti polovinom smese za palačinke. Poklopiti tiganj poklopcem i peći 10 minuta na niskoj vatri.
  • Skinuti poklopac i okrenuti palačinku pomoću tanjira. Po potrebi, dodati još ulja u tiganj. Peći još 2 do 3 minuta. Napraviti sledeću palačinku na isti način.
  • Ukrasiti krem sirom i sitno naseckanim peršunom.

Slični recepti

Pogledaj sve