Opis
Narendati šargarepu i tikvice na krupno. Posuti solju i ostaviti da odstoji 5 do 10 minuta kako bi se višak tečnosti ocedio i tikvice omekšale.
Iseći kupus na tanke trake i pomešati u posudi sa sitno iseckanim lukom. Dodati jaje, prašak za pecivo, brašno, so po ukusu i ohlađen bujon.
Ocediti šargarepu i tikvice, dodati ih u posudu sa preostalim sastojcima i dobro promešati.
Zagrejati maslinovo ulje u tiganju. Iseći kobasice na tanke kriške. Složiti polovinu kobasica na dno tiganja i preliti polovinom smese za palačinke. Poklopiti tiganj poklopcem i peći 10 minuta na niskoj vatri.
Skinuti poklopac i okrenuti palačinku pomoću tanjira. Po potrebi, dodati još ulja u tiganj. Peći još 2 do 3 minuta. Napraviti sledeću palačinku na isti način.
Ukrasiti krem sirom i sitno naseckanim peršunom.
Sastojci
- 1 tikvica
- 1 šargarepa
- 300g kupusa
- 3 mlada luka
- 1 šolja brašna
- 1 jaje
- 1 kašičica praška za pecivo
- 50ml bujona od povrća (ili vode)
- 2 kobasice
- 100g krem sira
- 60ml maslinovog ulja, za premazivanje
- peršun za ukrašavanje
- so po ukusu
