Krofne s kardamon labnehom

Recept od: Sarit i Itamar

            

Sastojci

  • Za vanilin šećer200 g šećera 1 štapić vanileZa kardamon labneh300 g jogurta mesnati deo i sok od ½ pomorandže 0.5 kašičice mlevenog cimeta 2 kašike šećera u prahuZa krofne360 g brašna 2 jajeta 1 kašika praška za pecivo 0.25 šolje jogurta 0.5 mesnatog dela limuna 1 šolja mlekaZa kompot 50 g maslaca 3 jabuke očišćene i oljuštene mesnati deo i sok od 1/2 limuna biljno ulje za prženje u dubokom ulju

Priprema

  • Izvaditi semenke vanile iz štapića (štapić sačuvati) i dobro pomešati s 220 g šećera, ostaviti ih da se raskvase.
  • Za labneh
  • Pomešati jogurt s mesnatim delom i sokom od pola pomorandže, sveže mlevenim kardamonom i šećerom u prahu.
  • Obložiti cediljku krpom za sir i staviti jogurt da se cedi najmanje 3-4 sata, po mogućstvu preko noći.
  • Za krofne
  • Pomešati brašno, jaja, 3 kašike vanilinog šećera, prašak za pecivo, jogurt i mesnati deo limuna.
  • Mešati dok se ne dobije smesa s grudvicama, a zatim dodati mleko da poveže smesu.
  • Grejati ulje u šerpi dok ne počnu da se prave klobuci, zatim stavljati jednu po jednu kašiku smese u njega. Prevrnuti da bi obe strane poprimile zlatnu boju.
  • Svaku krofnu izvaditi kad potamni i stavljati ih na kuhinjski ubrus da se ocede.
  • Uvaljati ih u vanilin šećer.
  • Za kompot od jabuka
  • Zagrejati maslac i dodati jabuke isečene na kockice.
  • Dodati 3 kašike vanilinog šećera i kad šećer bude blago karamelizovan, a jabuke malo omekšaju, dodati sok i mesnati deo polovine limuna i ostatak štapića vanile.
  • Servirati toplo s velikom kašikom labneha i kompota od jabuka sa strane.

Slični recepti

Pogledaj sve