Priprema

• Staviti brašno, prašak za pecivo i 50g šećera u činiju i promešati.
• Dodati žumanca i mleko i promešati dok se ne dobije gruba, gusta smesa.
• U posebnoj činiji, umutiti belanca, postepeno dodavati preostalih 50g šećera, dok se ne dobiju čvrsti vrhovi od belanaca.
• Pažljivo umešati belanca u smesu dok ne postane glatka i vazdušasta. Sačuvati sa strane. Zagrejati teflon tiganj na nisku vatru i staviti četiri metalna prstena na tiganj. Bogato podmazati tiganje uljem u spreju ili običnim, tečnim uljem.
• Staviti kašiku smese u svaki prsten, zatim poklopiti tiganj. Nakon 3 minuta, okrenuti palačinke u prstenu i peći još 3 minuta. Palačinke će se postepeno povećati, u prstenima.
• Izvaditi palačinke i servirati uz hrskavu piletinu i javorov sirup.