Pečena čorba od bundeve

Recept od: Lora i Stojan

Pečena čorba od bundeve

    

Sastojci

  • 1.2 kg hokaido bundeve 1 crni luk 4 čena belog luka 50 ml maslinovog ulja 50 g putera 1 l bujona so i biber po ukusuZa ukrašavanje80 ml maslinovog ulja 1 kašičica čili pahuljica 1 kašičica čili bibera (mlevenog) 150 ml tečne punomasne pavlake 2 lista bosiljka 1.5 prstohvata muskatnog oraščića soli po ukusu 200 g sudžuk kobasice (ili neke druge kobasice)

Priprema

  • Zagrejati rernu na 190 stepeni (na topao vazduh). Isecite bundevu na pola i izvadite semenke. Stavite na papir za pečenje, zajedno sa celim čenovima belog i crnog luka. Prelijte bundevu maslinovim uljem i začinite solju. Pecite u rerni oko 50 minuta.
  • Oljuštite pečenu bundevu i ogulite beli i crni luk. Stavite u veliki tiganj sa bujonom, puterom, solju i biberom. Kuvajte na slaboj vatri 30 minuta. Po želji, možete napraviti i pire od smese.
  • Za ukrašavanje, zagrejte maslinovo ulje i sipajte u posudu sa dve vrste čili papričica. Ostavite sa strane oko 15 minuta. Umutite pavlaku i dodajte so, muskatni oraščić i iseckani bosiljak.
  • Iseckajte kobasicu na tanke kriške i ispecite je u suvom tiganju, dok ne postane zlatna. Ocedite je na kuhinjskom papiru.
  • Ukrasite svaku porciju kriškama kobasice, čili papričicom i pavlakom.
  • Savet: Možete da čuvate ostatak maslinovog ulja sa čili papričicom u zatvorenoj posudi i koristite za druga jela.

Slični recepti

Pogledaj sve