Pečena čorba od bundeve

Pečena čorba od bundeve

Opis

Zagrejati rernu na 190 stepeni (na topao vazduh). Isecite bundevu na pola i izvadite semenke. Stavite na papir za pečenje, zajedno sa celim čenovima belog i crnog luka. Prelijte bundevu maslinovim uljem i začinite solju. Pecite u rerni oko 50 minuta.

Oljuštite pečenu bundevu i ogulite beli i crni luk. Stavite u veliki tiganj sa bujonom, puterom, solju i biberom. Kuvajte na slaboj vatri 30 minuta. Po želji, možete napraviti i pire od smese.

Za ukrašavanje, zagrejte maslinovo ulje i sipajte u posudu sa dve vrste čili papričica. Ostavite sa strane oko 15 minuta. Umutite pavlaku i dodajte so, muskatni oraščić i iseckani bosiljak.

Iseckajte kobasicu na tanke kriške i ispecite je u suvom tiganju, dok ne postane zlatna. Ocedite je na kuhinjskom papiru.

Ukrasite svaku porciju kriškama kobasice, čili papričicom i pavlakom.

Savet: Možete da čuvate ostatak maslinovog ulja sa čili papričicom u zatvorenoj posudi i koristite za druga jela.

Sastojci

  • 1.2 kg hokaido bundeve
  • 1 crni luk
  • 4 čena belog luka
  • 50 ml maslinovog ulja
  • 50 g putera
  • 1 l bujona
  • so i biber po ukusu

Za ukrašavanje

  • 80 ml maslinovog ulja
  • 1 kašičica čili pahuljica
  • 1 kašičica čili bibera (mlevenog)
  • 150 ml tečne punomasne pavlake
  • 2 lista bosiljka
  • 1.5 prstohvata muskatnog oraščića
  • soli po ukusu
  • 200 g sudžuk kobasice (ili neke druge kobasice)

Slični recepti