Pirinač s patkom na starinski način

Recept od: Filipa Gomeš

               

Sastojci

  • Za patku0.5 patke isečene na komade 1 veliki crni luk 1 list lovora 2 čena belog luka - sitno narendati 1 šargarepa 1 kobasica 200 g pršute 0.5 čašice porta biberZa pirinač2 šolje pirinča kuvanog na pari 1 crni luk 4 šolje supe od patke masnoća od patke so

Priprema

  • Stavite u šerpu pola patke isečene na komade, dodajte kobasicu i pršutu. Dodajte i šargarepu, crni i beli luk, lovor, a zatim i pola čašice porta. Zalijte vodom, začinite biberom i stavite da se kuva 45 minuta.
  • Kad bude kuvano, skinite patku s vatre. Izvadite i šargarepu, pršutu, deo supe i masnoće od kuvanja.
  • Za pripremu pirinča isecite crni luk, stavite da se dinsta na masnoći od patke.
  • Isperite kuvani pirinač u hladnoj vodi i ubacite u posudu da se lagano dinsta.
  • Zalijte supom u kojoj se kuvala patka, posolite, pustite da se kuva 10 minuta.
  • Isecite kobasicu na kolutove i pršutu na komadiće.
  • Na kraju sve rasporedite po plehu za pečenje. Napravite sloj pirinča, poređajte po njemu pačje meso i pršutu, ponovo prekrijte pirinčem i onda za kraj stavite kobasicu.
  • Pecite u rerni 10 minuta.
  • Pirinač s patkom poslužite celoj porodici.

Slični recepti

Pogledaj sve