Sporo pečena patka

Recept od: Sajmon Rimer

    

Sastojci

  • 6 pačjih bataka
  • 1 supena kašika dimljene paprike
  • 1 supena kašika mlevenog cimeta
  • par listova timijana
  • 3 čena belog luka
  • so i biber
  • Za pogačice
  • 500g pire krompira
  • 100g “samodižućeg” brašna
  • 1 jaje
  • 50g putera
  • 3 mlada luka (sitno iseckana)
  • malo timijana
  • so i biber
  • maslinovo ulje za prženje
  • Za kupus
  • ½ glavice crvenog kupusa (fino narendanog)
  • 1 crveni luk (fino seckan)
  • 1 lovorov list
  • 50ml belog vina
  • 75ml crnog vinskog sirćeta
  • 100g braon šećera

Priprema

  • Patka: utrljajte začine i so i biber po pačijim nogama. Stavite u tepsiju sa belim lukom, timijanom i pospite sa malo ulja. Pecite na 180°C 50 do 60 minuta.  
  • Kupus: izmešajte sve sastojke, dobro začinite i stavite u posudu za pečenje. Prekrijte folijom i pecite na 180°C 40 minuta ili dok kupus ne omekša.
  • Pogačice: izmešajte sve sastojke, izvaljajte testo debljine 25mm i isecite krugove prečnika 100mm. Pržite sa obe strane po 2 minuta u maslinovom ulju.
  • Servirajte pačije batake sa kupusom i pogačicama.

Slični recepti

Pogledaj sve