Pirinčani kolač sa pomorandžom

Recept od: Antonio i Đenaro

Pirinčani kolač sa pomorandžom

        

Sastojci

  • 1.7 l svežeg mleka 1 štapić vanile 200 g šećera 1 limun narendana kora 300 g arborio pirinča 5 jaja 50 ml likera od pomorandže 40 g suvog grožđa 1 pomorandža narendana kora šećer u prahu za dekoraciju

Priprema

  • 1. Stavite mleko u veliku šerpu zajedno sa izrendanim štapićem vanile, narendanom korom limuna i šećerom.
  • 2. Čim mleko provri, dodajte pirinač i smanjite vatru. Ostavite pirinač da se kuva 20-25 min. Treba da bude al dente, da upije mleko, ali da ima kremastu strukturu. Sklonite pirinač sa vatre, ostavite da se ohladi i odstranite kore limuna.
  • 3. Umutite žumanca sa likerom od pomorandže dok ne dobijete kremastu mešavinu. U drugoj činiji umutite penasto belanca.
  • 4. Dodajte umućena žumanca u pirinač. Dodajte narendanu koru pomorandže i suvo grožđe. Nakon toga dodajte umućena belanca i sve pažljivo varjačom promešajte.
  • 5. Namažite maslacem okrugli kalup, prečnika 24 cm. Stavite hartiju za pečenje na dno. Obložite zidove hartijom za pečenje, ostavite krajeve da štrče. Sipajte mešavinu u oblik. Pecite kolač u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni.
  • 6. Sklonite papir sa kolača i pospite ga šećerom u prahu i narendanom korom pomorandže.

Slični recepti

Pogledaj sve