Pirinčani kolač sa pomorandžom

Pirinčani kolač sa pomorandžom

Opis

1. Stavite mleko u veliku šerpu zajedno sa izrendanim štapićem vanile, narendanom korom limuna i šećerom.

2. Čim mleko provri, dodajte pirinač i smanjite vatru. Ostavite pirinač da se kuva 20-25 min. Treba da bude al dente, da upije mleko, ali da ima kremastu strukturu. Sklonite pirinač sa vatre, ostavite da se ohladi i odstranite kore limuna.

3. Umutite žumanca sa likerom od pomorandže dok ne dobijete kremastu mešavinu. U drugoj činiji umutite penasto belanca.

4. Dodajte umućena žumanca u pirinač. Dodajte narendanu koru pomorandže i suvo grožđe. Nakon toga dodajte umućena belanca i sve pažljivo varjačom promešajte.

5. Namažite maslacem okrugli kalup, prečnika 24 cm. Stavite hartiju za pečenje na dno. Obložite zidove hartijom za pečenje, ostavite krajeve da štrče. Sipajte mešavinu u oblik. Pecite kolač u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni.

6. Sklonite papir sa kolača i pospite ga šećerom u prahu i narendanom korom pomorandže.

Sastojci

  • 1.7 l svežeg mleka
  • 1 štapić vanile
  • 200 g šećera
  • 1 limun
  • narendana kora
  • 300 g arborio pirinča
  • 5 jaja
  • 50 ml likera od pomorandže
  • 40 g suvog grožđa
  • 1 pomorandža
  • narendana kora
  • šećer u prahu za dekoraciju

Slični recepti