Rebarca pečena u tiganju sa salatom od kupusa

Recept od: Lora i Stojan

Rebarca pečena u tiganju sa salatom od kupusa

Pre prženja, svinjska rebarca se kuvaju u vodi s ljutom papričicom, đumbirom i soja-sosom. Rebarca se serviraju uz kupus-salatu.

Sastojci

  • 4 porcije
  • 1 kg svinjskih rebaraca (malih)
  • 40 ml tamnog soja-sosa
  • 30 g svežeg đumbira
  • 1 suva čili papričica
  • 1 pakovanje mešavine začina za rebarca
  • Za salatu od kupusa
  • 1/2 glavice belog kupusa
  • 2 struka celera
  • 1 mala crvena cvekla
  • 1 zelena jabuka
  • 2 šargarepe
  • 50 ml crnog vinskog sirćeta
  • 50 ml ulja
  • so, po ukusu

Priprema

  • Staviti isečena rebarca u lonac. Oljuštiti i iseći đumbir na komadiće.
  • U lonac dodati soja-sos, celu čili papričicu, đumbir i mešavinu za rebarca. Sipati vode toliko da se rebarca prekriju.
  • Kuvati dok meso ne počne da se odvaja od kostiju. Potrebno je oko 1 sat i 30 minuta. Izvaditi rebarca iz bujona i ostaviti da se ohlade.
  • Ispržiti rebarca u tiganju s puterom. Staviti ispržena rebarca na žičani držač da se višak masnoće ocedi.
  • Za pripremu salate, tanko iseći kupus, oljuštiti i koso naseckati strukove celera. Iseći cveklu na štapiće, šargarepe narendati i jabuke iseći na tanke trakice. Sve pomešati u velikoj činiji.
  • Začiniti salatu vinskim sirćetom i uljem i dodati so po ukusu. Dobro promešati.
  • Servirati rebarca sa salatom od kupusa.

Slični recepti

Pogledaj sve