Salata od tikvice sa roštilja

Recept od: Tom Keridž

       

Sastojci

  • 100g feta sira, izgnječen 
  • 2 glavice mlade salate, listovi razdvojeni od sredine 
  • 1 zelena paprika, izvađeno seme i iseckana na kockice 
  • ½ vezice mente, skinute stabljike  
  • ½ vezice korijandera, skinuti listovi i naseckane stabljike 
  • ½ zelenog čilija, sitno narezan (ili 1 ceo čili) 
  • ½ crvene čili papričice, sitno narezane 
  • hladno ceđeno ulje uljane repice 
  • 3 tikvice srednje veličine, isečene koso na kriške širine 4 do 5 mm 
  • 100g crnih maslina, izvađene koštice, grubo naseckane 
  • Za preliv
  • 100g hladno ceđenog ulja uljane repice ili ekstra devičanskog maslinovog ulja 
  • 25ml vinskog sirćeta “sherry”
  • so i sveže mleven crni biber

Priprema

  • Staviti feta sir, salatu, zelenu papriku, listove mente, listove i stabljike korijandera i čili papričice u veliku činiju. 
  • U činiju dodati tikvice i promešati zajedno sa malo ulja uljane repice. 
  • Pažljivo staviti tikvice na roštilj i peći dok ne potamne sa obe strane, tako da dobiju aromu uglja. Kada se tikvice ispeku, staviti u činiju sa salatom. Dodati crne masline i promešati. 
  • Preliti salatu “sherry” sirćetom i uljem uljane repice. 
  • Prebaciti u činije za salatu i servirati kao glavno jelo ili prilog.

Slični recepti

Pogledaj sve