Priprema

• Sipajte vrelu vodu u lonac sa 1/2 šoljicom kuskusa, začinjenog sitnom soli i biberom.
• Poklopite i pustite da se kuskus natopi.
• Sada kuvajte 1 jaje na laganoj vatri, 6 minuta, dok pripremate sastojke za salatu. 1/4 tanko iseckanog ljubičastog zelja, 1 tanko iseckan crveni luk, 1 krastavac delimično očišćen, bez semenki, isečen na polumesece, kao i 1 narendanu šargarepu.
• Zatim pripremite umak tako što ćete umutiti 2 kašike senfa, 2 kašike maslinovog ulja, 2 kašike meda, sok i koricu 1/2 limuna, so i biber.
• Napravite salatu s nekoliko kriški luka. Odmah stavite leblebiju, zatim krastavac, pa malo ljubičastog zelja, šargarepu i još ljubičastog zelja.
• Zatim: feta sir, kuskus, nekoliko listića rukole, pinjola i na kraju jaje.
• Tokom serviranja okrenite teglu i sipajte umak po salati.