Supa od celera s anisom

Supa od celera s anisom

Opis

Očistite celer i isecite ga na komadiće. Oljuštite crni luk i naseckajte ga krupno. Oljuštite beli luk i naseckajte ga sitno.

Stavite maslinovo ulje u lonac i pospite s malo soli. Dodajte naseckano povrće.
Isecite lisnati deo celera na nekoliko komada i dodajte u lonac.

Dodajte zvezdasti anis i list lovora. Dodajte so i mlevenu ljutu papriku. Dodajte dovoljno vode da prekrije povrće, promešajte i poklopite. Ostavite da se kuva na srednjoj vatri sve dok povrće ne omekša.

Oljuštite krompir i isecite ga na nekoliko komada. Dodajte u lonac.

Nožem uklonite vlakna s debelog dela stabljike celera bez listova i očistite ga. Sitno ga naseckajte.

Kad se povrće skuva, izvadite list lovora i zvezdasti anis iz lonca i ručnim mikserom mešajte povrće sve dok se ne pretvori u pire. Ako ne volite grudvice, supu možete da procedite.

Vratite supu na nisku vatru i dodajte pavlaku. Dodajte so i biber.

Kad supu sipate u tanjire, ukrasite je naseckanom stabljikom i listovima celera.

Dodajte i nekoliko kapi soka od limuna i poslužite.

Sastojci

  • 2 celera ( stabljika + list)
  • 1 krompir
  • 1 crni luk
  • 1 čen belog luka
  • 2 zvezdasta anisa
  • 2 suva lista lovora
  • 1 prstohvat grubo mlevene ljute paprike
  • so
  • voda (dovoljno da pokrije celer)
  • 0.5 čaše pavlake
  • 1 limun

Slični recepti