Svinjske krmenadle sa jabukama i palentom

Recept od: Gaj Turland

             

Sastojci

  • 4 svinjske krmenadle
  • 4 jabuke, očišćene i isečene na četvrtine
  • 1 štapić cimeta
  • 1 kašika smeđeg šećera
  • 1 kašika jabukovog sirćeta
  • 2 nara
  • 3 štapića timijana
  • 80g putera
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • ½ šolje sitne palente
  • 1½ šolja bujona od povrća
  • 1 vezica timijana
  • 1 ruzmarin
  • kašika divljih začina
  • 1 čen belog luka
  • 50g putera
  • 50g parmezana

Priprema

  • Posoliti i pobiberiti svinjetinu. Zatim sipati maslinovo ulje u vruć tiganj i pržiti svinjetinu 4 minuta sa obe strane. Kada se ispeče, izvaditi svinjetinu iz tiganja i ostaviti da odstoji.
  • U isti tiganj dodati jabuke, cimet, šećer i puter i dinstati dok ne promene boju i omekšaju. Deglazirati pomoću sirćeta i sipati preko svinjskih krmenadli.
  • U šerpu staviti bujon od povrća, mešavinu začina, cveće i beli luk i prokuvati. Izvaditi začinsko bilje i cveće, zatim dodati palentu i, uz mešanje, kuvati 6 minuta da se zgusne.
  • Dodati puter i parmezan, posoliti i pobiberiti.
  • Servirati palentu na tanjir, zatim preko staviti svinjetinu i karamelizovane jabuke.

Slični recepti

Pogledaj sve