“Taco” sa zapečenom tunjevinom
Recept od: Tom Keridž
Sastojci
- Za marinadu
- 400g sveže tunejvine, isečena na kriške širine 2.5cm
- 1 čipotl papričica, samlevena u prah
- ½ čajne kašičice suvog origana
- kora 1 limete
- 2 supene kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja
- so
- Za ukiseljene rotkvice
- 12 rotkvica, tanko narezane
- sok od ½ limete
- Za salsa preliv
- 1 halapenjo papričica, iseckana na sitne kockice
- 150g svežeg ananasa, iseckan na kockice
- sok i kora 1 limete
- 3 supene kašike korijandera, sitno naseckan
- Za fil od avokada:
- 2 mala, zrela avokada
- 100ml kisele pavlake
- 1 čajna kašičica čipotl papričice
- Za serviranje
- 150g crvenog kupusa, sitno narendan
- 8 tortilja srednje veličine
Priprema
- Pripremiti roštilj. Za ovaj recept, vatra roštilja treba da preraste u žar.
- Staviti tunjevinu u plitku tepsiju i posuti obe strane čipotl papričicom, origanom, korom limuna i posoliti. Preliti maslinovim uljem i obe strane dobro namazati uljem.
- Staviti rotkvice u malu činiju, posoliti i preko iscediti sok od limete. Dobro promešati i ostaviti da se ukiseli.
- Pomešati sve sastojke za salsa preliv.
- Staviti tunjevinu na roštilj i peći 1 minut s obe strane. Skinuti s roštilja i ostaviti da odstoji u tepsiji, par minuta.
- U međuvremenu, zagrejati tortilje na roštilju, dok blago ne potamne.
- Iseći tunjevinu i početi praviti takose.
- Prvo staviti kremu od avokada. zatim kupus, kriške tunjevine i na kraju salsu. Posuti ukiseljenim rotkvicama i servirati.
Slični recepti
Pogledaj sveRecepti Meri Beri
Kedgeri
Recepti Džastin Šofild
Jakobove kapice na roštilju sa sake puterom
Recepti Kuvar Van
Rezanci i voćna salata
Recepti Najdžela Loson
Burta s ribljim štapićima
Recepti Tom Keridž
Riba kovač sa roštilja sa salatom od dimljenog krompira
Recepti Filipa Gomeš
Pržene sipice na algarvski način
Recepti Mišel Ru Mlađi
Provansalske dagnje
Recepti Valentajn i Nejtan
Kobasica od pastrmke s belim pasuljem
Recepti Mišel Ru Mlađi
Morski plodovi sa pastisom i pavlakom
Recepti Mikela Kiapa
Riblji paprikaš "Zuppa di pesce"