“Taco” sa zapečenom tunjevinom

Recept od: Tom Keridž

“Taco” sa zapečenom tunjevinom

     

Sastojci

  • Za marinadu
  • 400g sveže tunejvine, isečena na kriške širine 2.5cm 
  • 1 čipotl papričica, samlevena u prah 
  • ½ čajne kašičice suvog origana 
  • kora 1 limete 
  • 2 supene kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja 
  • so 
  • Za ukiseljene rotkvice
  • 12 rotkvica, tanko narezane 
  • sok od ½ limete 
  • Za salsa preliv
  • 1 halapenjo papričica, iseckana na sitne kockice 
  • 150g svežeg ananasa, iseckan na kockice 
  • sok i kora 1 limete 
  • 3 supene kašike korijandera, sitno naseckan 
  • Za fil od avokada:
  • 2 mala, zrela avokada 
  • 100ml kisele pavlake 
  • 1 čajna kašičica čipotl papričice 
  • Za serviranje
  • 150g crvenog kupusa, sitno narendan 
  • 8 tortilja srednje veličine

Priprema

  • Pripremiti roštilj. Za ovaj recept, vatra roštilja treba da preraste u žar. 
  • Staviti tunjevinu u plitku tepsiju i posuti obe strane čipotl papričicom, origanom, korom limuna i posoliti. Preliti maslinovim uljem i obe strane dobro namazati uljem. 
  • Staviti rotkvice u malu činiju, posoliti i preko iscediti sok od limete. Dobro promešati i ostaviti da se ukiseli. 
  • Pomešati sve sastojke za salsa preliv. 
  • Staviti tunjevinu na roštilj i peći 1 minut s obe strane. Skinuti s roštilja i ostaviti da odstoji u tepsiji, par minuta. 
  • U međuvremenu, zagrejati tortilje na roštilju, dok blago ne potamne. 
  • Iseći tunjevinu i početi praviti takose. 
  • Prvo staviti kremu od avokada. zatim kupus, kriške tunjevine i na kraju salsu. Posuti ukiseljenim rotkvicama i servirati.

Slični recepti

Pogledaj sve