Opis
Za pripremu patišpanja, u činiji umutiti puter i šećer, zatim dodati jaja, jedno po jedno. U posebnoj činiji pomešati brašno, prašak za pecivo i vanil šećer. Pomešati suve i vlažne sastojke. Posuti mlevenim orasima i promešati.
Rasporediti smesu na dve tepsije obložene papirom za pečenje (prečnika 23cm). Izravnati površinu i peći 14 minuta u rerni na 180 stepeni.
Za pripremu krem fila, u šerpu sipati puding i šećer. Dodati jednu porciju mleka i promešati. Dodati preostalo mleko, uključiti vatru i krčkati uz mešanje, dok se smesa ne zgusne. Prebaciti krem u posebnu šerpu, pokriti providnom folijom i ostaviti sa strane da se ohladi.
Električnim mikserom umutiti 250ml pavlake. Pomešati ohlađen krem i maskarpone i blago umutiti. Umešati umućenu pavlaku i blago promešati špatulom.
Po potrebi, izjednačiti patišpanj odsecanjem viška. Premazati piškote džemom i krem filom. Složiti slojeve patišpanja u modlu za tortu. Ohladiti tortu u frižideru 6 sati.
Zagrejati preostalih 100ml pavlake i preliti preko čokolade. Promešati i dodati puter. Preliti tortu prelivom i posuti orasima. Servirati.
Sastojci
Patišpanj:
- 180g brašna
- 180g šećera u prahu
- 180g mekog putera
- 4 jajeta
- 100g oraha
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 kesica vanil šećera
Fil i ukrašavanje:
- 1 kesica pudinga s keksom “Dr. Oetker”
- 130g šećera
- 700ml mleka
- 350ml pavlake za šlag (35% mlečne masti)
- 200g maskarpone sira
- 80g džema od ružinih latica
- 70g crne čokolade
- 30g putera
- orasi, za ukrašavanje