Bakalar s bundevom i krompirom i kremom od avokada

Recept od: Rudolf van Vin

Bakalar s bundevom i krompirom i kremom od avokada

               

Sastojci

  • 400 g krompira 1 muskatna bundeva (butternut) maslinovo ulje za prženje 1 kašičica karija u prahu 2 crna luka 4 parčeta fileta od bakalara (100 grama po parčetu) 1 limeta 4 grančice korijandera so sveže mleveni biber Za krem od avokada2 avokada 2 kašičice slabomasnog majoneza 100 ml jogurta 1 kašičica senfa

Priprema

  • • Zagrejte rernu na 200°C.
  • • Stavite posoljenu vodu da proključa za krompir.
  • Spremanje krompira i bundeve:
  • • Oljuštite krompir i isecite na kockice.
  • • Kuvajte oko 15 minuta.
  • • Probušite bundevu i pecite oko 1 minut u mikrotalasnoj, da bi se lakše oljuštila.
  • • Oljuštite bundevu i uklonite semenke.
  • • Isecite meso bundeve na kriške.
  • • Dodajte ih krompiru, da se zajedno kuvaju poslednjih 5 minuta
  • Spremanje u rerni:
  • • Ocedite krompir i bundevu i ostavite da se ohlade.
  • • Pomešajte malo maslinovog ulja, soli, bibera i karija.
  • • Oljuštite crni luk i isecite na režnjeve.
  • • Namažite uljem posudu za pečenje
  • • Ubacite smesu u posudu za pečenje i grilujte oko 10 minuta u rerni dok ne dobije zlatno-braon boju i ne postane hrskavo.
  • Krem od avokada:
  • • Pomešajte u činiji meso advokada s jogurtom, senfom i majonezom.
  • • Prepolovite limetu i dodajte u to sok limete.
  • • Blenderom sve dobro izmiksujte. Dodajte i malo vode ako treba, da masa bude glatka.
  • Bakalar:
  • • Istapkajte bakalar kuhinjskim papirom, da uklonite vodu.
  • • Zagrejte ulje u tiganju.
  • • Pecite bakalar oko 8 minuta.

Slični recepti

Pogledaj sve