Priprema

• Način pripreme:
• 1. Ljuštilicom isecite povrće na tanke trake. Stavite svako povrće u odvojenu činiju. Podelite na jednake delove istopljeni maslac, fino narendani parmezan i majčinu dušicu. Posolite i pobiberite i dobro promešajte.
• 2. U pleh, prekriven papirom za pečenje, napravite po dve zaravnjene gomilice od svakog povrća. Zapecite povrće u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 20 minuta.
• 3. Stavite meso preko komada papira za pečenje i obilno ga posolite i pobiberite. Kružnim pokretima dobro utrljajte začine. Zapecite meso sa svih strana u dobro ugrejanom tiganju. Nakon toga ga prebacite u pleh i pecite na 200 stepeni – za krvavo pečeno meso pecite 5 minuta, 7–8 minuta za srednje pečeno i 12 minuta za dobro ispečeno meso.
• 4. Isecite meso na kriške. Servirajte kotlet sa tri zapečene gomilice povrća. Malo posolite i pobiberite.